用面包機做面包詳細步驟圖文演示及方法經驗總結

面包是一種用麥粉為主料，加入其他食材揉成面團經過發酵烘烤得來的食品。

操作方式

01
先把牛奶、糖、鹽、雞蛋、淡奶油倒入面包桶中攪拌平均。
02
再把面粉和酵母倒入桶中和之前的奶液一路攪拌當作團。
03
等面粉攪拌當作團后插手黃油。
04
等面粉和黃油攪拌融合，拉扯時不會等閑扯斷就可以蓋上蓋子發酵30分鐘。
05
三十分鐘后把面團拿出壓平再卷好再次放入桶中按下發酵鍵，發酵一個小時，發酵至面包桶六七分滿就可以烘烤了，時候設心猿意馬45分鐘。
06
最后把面包拿出切片就可以食用啦！
End

操作方式2

01
【紫薯面包】材料：面包粉（高筋面粉350克），耐高糖酵母4克，綿白糖（細砂糖）60克，鹽4克，奶粉15克，雞蛋液35克，涼水190克，黃油35克，紫薯泥適量廚具：東菱面包機，蒸鍋（蒸紫薯用）
02
面包本家兒材料籌辦好，別離稱重；紫薯刷清潔用蒸鍋蒸熟，去皮碾碎備用，此兩項工作可同時進行；
03
除黃油外的本家兒材全數入東菱面包機中；
04
將面包桶安放在面包機中，選擇一個和面程序，10分鐘；面團略有滑膩后，插手軟化的黃油，再來一個和面程序，此次設心猿意馬20分鐘；
05
揉面竣事，面團已經很滑膩并且有彈性，面團慢慢扯出薄膜，手指一戳，洞口邊緣呈圓滑狀，揉面竣事；
06
將面團收圓，在桶中進行根本發酵，選擇發酵程序，設心猿意馬1小時，這個時候要看季候或者桶外溫度來調整；
07
面團是本來的二倍大時，手指蘸少許面粉在面團頂端戳個洞，不塌陷不回縮，發酵當作功；
08
面團從桶中掏出，放在揉面墊上，排氣揉圓，蓋保鮮膜敗壞10分鐘，然后搟當作長40厘米、寬30厘米擺布的長方形面片，厚約6、7毫米；
09
將提前蒸好并去皮的紫薯泥平均地鋪撒在面皮上，紫薯泥很干，一點兒水都沒放，用手可輕松捻碎，用量幾多可隨意；
10
從上標的目的下卷當作圈，不要太松也不要過緊，只要每層能慎密貼合就當作，封口朝下；
11
用刮板將面卷切割當作平均的14份；
12
先在面包桶中擺一層，切面朝上，四角和中心一共五個；
13
第二層擺4個，別離擺放在第一層周邊四個的接縫處；最上面一層擺放和底層一樣的位置，蓋上面包機的蓋子，選擇“發酵”一小時；
14
面包是本來的二倍大，而且概況滑膩圓潤了；
15
選擇“烘焙”，用時40分鐘；
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烤好的面包光彩不錯，固然天黑了，正好第二天早餐吃。面包從桶中倒在晾架上，涼后入袋封存，吃時切片；
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烤好的面包光彩不錯，固然天黑了，正好第二天早餐吃。面包從桶中倒在晾架上，涼后入袋封存，吃時切片；
18
再放一單方面包，中心橫切一刀，這樣更易進口。
19
烹調小技巧： 1. 紫薯蒸熟去皮，用手掰碎當作粉狀或者用勺子碾當作泥都當作，我用的三個小紫薯的量； 2. 因為需要整形，所以可以選擇別離的程序來完當作。
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