鮮炸香酥蠶蛹的做法
大家都知道蠶蛹營養價值很高，其富含高蛋白低脂肪，特別是鮮活的蠶蛹是最好的。今年我自己養了一些蠶寶，現已經結繭成蛹，今天我就教大家做一個鮮炸香酥蠶蛹，就是用剛剪出來的蠶蛹，加上一些調味品，小火慢炸至酥脆特別好吃！下面我把做法分享給大家，喜歡的朋友可以看一下。
操作方式
-
01
首拔取出適量蠶繭備用，用清潔的鉸剪從蠶繭一側輕輕剪開，注重不要傷到蠶蛹，剪開后倒出鮮活的蠶蛹。
-
02
剪好所需用的蠶蛹后，把蠶繭放入容器中，先用清水沖刷清潔后備用。
-
03
掏出一個干辣椒和兩瓣蒜，用清水洗凈，然后干紅辣椒切絲，蒜瓣切片，切好后放入容器中備用。
-
04
取適量食鹽備用，在這里食鹽既調味也殺菌，所以備好一會先泡蠶蛹。
-
05
在洗好的蠶蛹中插手適量清水，然后加適量食鹽，用手抓勻泡20-30分鐘，這樣做起到殺菌的感化。
-
06
鹽水泡洗好的蠶蛹，用清水再過一遍控干水份，炒鍋適量油，低油溫小火放入蠶蛹，小火慢炸，記住萬萬不克不及油溫高，輕易把鮮活的蠶蛹炸爆。
-
07
慢炸時代輕輕晃悠鍋柄，讓蠶蛹平均受熱，大約小火慢煎1-2分鐘關火。因為鮮活的蠶蛹遇高熱輕易爆，一次炸不透，所以等放涼后二次在炸。
-
08
鍋中的蠶蛹涼透后，二次焚燒，仍是小火慢煎，把蠶蛹用鏟子撥到一側，用底油熗鍋，放入蒜瓣和辣椒翻炒出味，然后用鏟子把蠶蛹翻炒平均，時不時用鏟子背擠壓蠶蛹，直至炸酥。
-
09
這樣鮮炸噴鼻酥蠶蛹就做好了，出鍋入盤，趁熱撒少許食鹽攪拌平均，蠶蛹的噴鼻味撲鼻而來，不由得先嘗了一下，噴鼻酥甘旨太好吃了！若是家里有噴鼻菜可以用來做一下點綴。
- End
- 發表于 2019-05-23 23:28
- 閱讀 ( 1067 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章