有哪些不同類型的餐飲服務設備(Different Types of Foodservice Equipment)？

餐飲服務設備可分為四大類。烹飪、清潔、食品制備和食品冷藏是經營酒店（如餐廳或酒店）所需的四個主要領域。所需食品服務設備的確切類型取決于商業餐廳的類型和規模一些比薩店有一個非常熱的磚頭烤箱，可以制作酥脆的比...

餐飲服務設備可分為四大類。烹飪、清潔、食品制備和食品冷藏是經營酒店（如餐廳或酒店）所需的四個主要領域。所需食品服務設備的確切類型取決于商業餐廳的類型和規模

一些比薩店有一個非常熱的磚頭烤箱，可以制作酥脆的比薩餅。例如，雖然所有的商業廚房都需要烤箱，但并不是所有的廚房都需要同樣大小或類型的烤箱。一個小的商業比薩烤箱放在臺面上，可能適用于提供披薩和許多其他菜肴的餐廳，而比薩店可能有一個或多個比薩餅烤箱，可能會占用廚房的一整面墻。一些餐廳或酒店廚房有商用對流烤箱，里面有風扇，可以使空氣四處流動，從而使食物快速均勻地烹調。傳送烤箱是食品服務設備，大多出現在快餐中休閑餐廳的飯菜是在傳送帶上運行的，通過烤箱按照設定的時間進行烹飪。加熱型的餐廳烤箱會保持食物的溫度，直到可以送到在餐廳餐桌旁等候的顧客手中洗碗機是一種常用的餐飲設備商用爐灶的爐頂可以是煤氣爐、電爐灶或兩者的組合。商用爐灶通常比家用爐灶大得多。除了烤箱和爐灶外，油炸機和油炸食品區是一個很受歡迎的區域，有一個油炸機和油炸食品區例如炸薯條、涂有面糊的魚和洋蔥圈。

許多餐館都有油炸設備電動商用洗碗機是大多數酒店業使用的餐飲服務設備，盡管餐館里的一些物品可能是用手洗的。大多數商用洗碗機都是大而結實的，可以一次洗大鍋和一大堆臟盤子。食品服務分銷商也可以出售帶有水龍頭的大型工業水槽，這些水龍頭可能包括懸掛在洗滌槽區域上方的噴水軟管，以便在清洗農產品或手時方便取用清洗一些廚房用具。商業廚房可能既有柜臺，也有廚房島，用來準備食物，一些機構有大型攪拌機，用于混合自己的面包和糕點面團。牛奶奶昔攪拌機、汽水分配器和商用咖啡機是其他類型的常見食品服務設備

不銹鋼鍋和平底鍋。冰箱和冰柜是重要的餐廳用品，因為所有食物都必須妥善儲存，以保證美味和安全廚房，一個商業制冷系統可能包括一個步入式冰箱或它可能只是一個滑動門冰箱和冰柜組合。一些酒店和餐廳的用品包括類似于家庭類型的柜式冰箱，除了這些通常要大得多冰箱和冷凍機在食品服務中很重要。

商用爐灶的爐頂通常是煤氣，許多餐館用冰塊、粗鹽和檸檬汁來清潔咖啡機。