家常炒雞的做法
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可溫中益氣，補精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、耳聾耳鳴等，所以今天小編帶大家一起動手制作一下家常炒雞，這樣做，肉質鮮美，營養價值更高哦！
東西/材料
本家兒料：一只雞
輔料：蔥，姜，蒜，辣椒，小米椒，花椒，八角，干辣椒，料酒，噴鼻葉，醬油，蠔油，老抽，甜面醬，鹽，味精
操作方式
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01
起首我們去菜市場買來一只雞，把它處置的干清潔凈（或者買的時辰讓店家幫你處置清潔），剁當作如圖如許的小塊
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02
然后我們籌辦一下能用到的佐料：蔥、姜切當作片，蒜跟辣椒、小米椒、干辣椒都別離切當作段，花椒、八角、噴鼻葉備用
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03
籌辦一口清潔的鍋，鍋中倒入適量的清水，放入剁好的雞塊，插手適量的蔥姜，料酒（用往來來往腥），年夜火煮5分鐘擺布，煮開今后把血沫撇出
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04
然后我們把煮好的雞塊撈出來，放入一個塑料框里，打開自來水，把它沖刷清潔，再把它控干水分備用
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05
接著，我們把鍋清洗清潔，倒入少許的油，油熱今后放入我們處置好的雞塊，開年夜火炬它煎至兩面金黃色
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06
然后我們放入之前籌辦好的佐料：蔥，姜，花椒，八角，噴鼻葉，干辣椒，再次翻炒，把噴鼻味炒出來
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07
接著我們插手一勺的醬油，一勺的蠔油，適量的老抽，然后再插手年夜半勺的甜面醬，再繼續翻炒，把醬噴鼻味炒出來
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08
然后我們起頭倒入適量的清水，方才沒過雞塊即可，我們再依據小我口胃放入適量的鹽，味精，開年夜火炬它煮開，然后改小火慢燉20分鐘擺布
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09
燉好今后我們再插手之前籌辦好的輔料：蔥，姜，蒜，辣椒，小米椒，開年夜火翻炒平均，把湯汁收干，如許甘旨的家常炒雞就建造完當作！
- End
- 發表于 2018-01-17 00:00
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- 分類：健康生活
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