簡單的酸蘿卜老鴨湯的做法
酸蘿卜老鴨湯是一道酸爽可口的湯菜，做法簡單，口感酸爽深受大家喜愛，現在就跟著小編我來看看怎么制作這個美味的菜品吧！
東西/材料
鴨子半只，酸蘿卜一袋，冰糖三四塊，生姜一年夜塊，枸杞七八顆，花椒少許
操作方式
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01
起首，將鴨子切小塊，用清水清洗清潔血水，酸蘿卜切小塊備用
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02
然后把切好的鴨塊放入鍋中焯水，冷水下鍋，加姜片，料酒，料酒必然要足量，因為鴨子膻味比力重，恰當多煮一會，姜片既起調味感化，又除膻。再者鴨肉屬寒，姜片屬溫，姜片可以或許調節鴨子的寒性
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03
煮好后把鴨肉撈出，可以再清洗一遍也可不洗，然后把酸蘿卜、花椒、枸杞、冰糖連同鴨肉一路放進湯鍋，和勻
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04
最后用湯鍋煲四個小時，煲湯時用勺子舀去浮沫和油脂。四個小時后就可以了。酸爽可口的老鴨湯就做好了。
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05
這里小編再介紹一種做法，前面兩步切塊清洗和焯水是一樣的
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06
然后把鴨肉撈出洗一遍，洗去上面的血沫
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07
然后將鴨肉姜片花椒放入鍋中燉煮一個小時后，下切好的酸蘿卜和枸杞再小火燉煮一兩個小時就可以了
- End
- 發表于 2018-01-17 00:00
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- 分類：健康生活
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