雞爪、泡椒、生姜、鹽、味精、白醋、蒜瓣、飲用水、一些配菜(洋蔥、胡蘿卜等)
起首將雞爪洗凈并將雞爪切當作兩半或者切碎(按照小我),洗凈之后放入鍋中,加水至覆沒雞爪。此時可按照小我口胃插手一些調料或者八角等中藥品。
在鍋中煮年夜約15分鐘擺布,可將雞爪撈出,然后用涼水沖刷一次直到雞爪變涼后,將水瀝干。
找一個容器(瓶子或者小盆子),然后將備好的泡椒切開或者不切(按照小我口胃而心猿意馬),把泡椒放入容器中,倒入少許飲用水,再加一點白醋(若是食用醋泡出來的雞爪顏色可能偏黑),攪拌。
最后把雞爪放進容器中(如有喜好吃的素菜也可以一路放入),將容器封好,期待三個小時擺布,泡椒鳳爪就完當作了!
注重在洗雞爪時要將雞爪中的血洗凈;煮的時辰時候不要太久不然雞爪可能會被煮爛到時辰就當作泡椒爛爪了。
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