怎么涼拌紫甘藍才能色澤鮮亮又味道好？
紫甘藍的營養豐富，外國人經常用它做沙拉吃。而國人愛吃沙拉醬的不多。今天我就教你紫甘藍的中式涼拌做法。保證人見人愛。這道涼菜有紫甘藍的紫色，西紅柿和辣椒的紅，黃瓜的綠和白。四種顏色的搭配，視覺上也是很有沖擊力。
東西/材料
紫甘藍，西紅柿，黃瓜，辣椒，年夜蒜，生姜
操作方式
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01
起首籌辦好各類食材，紫甘藍，西紅柿，黃瓜，辣椒，年夜蒜，生姜。紫甘藍，西紅柿，黃瓜洗清潔備用。
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02
黃瓜是最好切的，直接切2cm厚度的片備用。
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03
西紅柿要橫刀切片，然后在切當作4分之1圓的樣子備用。
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04
紫甘藍切當作如圖2到3cm的片備用。
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05
年夜蔥，辣椒切段。生姜和年夜蒜切沫備用。
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06
起一個炒鍋，鍋中倒入年夜約50毫升的色拉油。燒熱后放入切好的年夜蔥，年夜蒜，辣椒和姜沫爆噴鼻。必然在趁油還熱的時辰倒入醋，如許的話醋的噴鼻味加倍濃烈。
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07
把炒噴鼻的辣椒油倒入碗中，插手生抽，糖，鹽調味。
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08
等調好的辣椒油等充實變涼后倒入切好的菜上，充實拌勻。
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09
涼菜拌勻后就可以裝盤了，上桌前淋入少許噴鼻油。
- End
- 發表于 2018-01-17 00:00
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- 分類：健康生活
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