藜麥對健康有什么好處(Health Benefits of Quinoa)？
奎奴亞藜麥是一種與谷物具有許多相同特性的種子。它可以磨成面粉，像谷類食品一樣烹調，甚至可以作為配菜。然而，作為一種種子，它的蛋白質、纖維和許多維生素和礦物質都比許多真正的谷物都要高，奎奴亞藜麥的許多飲食益處可以...
奎奴亞藜麥是一種與谷物具有許多相同特性的種子。它可以磨成面粉，像谷類食品一樣烹調，甚至可以作為配菜。然而，作為一種種子，它的蛋白質、纖維和許多維生素和礦物質都比許多真正的谷物都要高，奎奴亞藜麥的許多飲食益處可以通過使用藜麥代替其他營養較少的谷物來實現。
藜麥石榴茴香沙拉。藜麥最大的好處之一是它的熱量平衡。一杯（185克）熟谷物含有222卡路里，其中只有32種來自脂肪。每種食物還提供8克蛋白質，幾乎是玉米或大米的兩倍。此外，一杯（185克）藜麥含有5克纖維。
藜麥富含蛋白質。蛋白質的質量是藜麥的另一個好處。每杯（185克）谷物含有442毫克的賴氨酸，是同等量小麥籽粒中所含氨基酸的兩倍多。事實上，每克藜麥中的賴氨酸含量是相同的蛋白質分析，明尼蘇達大學發現奎奴亞藜麥含有11種不同的氨基酸，與小麥相比，藜麥中的許多氨基酸含量與脫脂牛奶相比更具可比性。藜麥還富含多種礦物質和維生素。一份藜麥含錳量為每日百分之五十八（DV）的百分之三十每杯（185克）谷類食物提供鎂和磷的28%DV。此外，它還提供大量的銅、鉀和硒。對于貧血患者，藜麥的健康益處包括高鐵含量；每一份谷物中含有15%的礦物質，藜麥中也含有許多重要的維生素每一份谷物提供19%的葉酸，葉酸的天然形式。藜蘆麥還含有大量的硫胺素、核黃素和維生素B6。最后，盡管每份提供的維生素E的6%DV似乎很低，奎奴亞藜麥比其他谷物所提供的維生素含量要高很多。藜麥對心臟健康飲食的人有許多健康益處。當不添加額外添加劑的情況下，藜麥只提供1%的鈉，是一種天然的無膽固醇食品。此外，每杯（185克）奎奴亞藜麥中含有建議的每日纖維量的近四分之一。最后，許多醫生認為谷物中的葉酸有助于減輕大動脈硬化和降低某些類型的高血壓。
藜麥石榴茴香沙拉。藜麥最大的好處之一是它的熱量平衡。一杯（185克）熟谷物含有222卡路里，其中只有32種來自脂肪。每種食物還提供8克蛋白質，幾乎是玉米或大米的兩倍。此外，一杯（185克）藜麥含有5克纖維。藜麥富含蛋白質。蛋白質的質量是藜麥的另一個好處。每杯（185克）谷物含有442毫克的賴氨酸，是同等量小麥籽粒中所含氨基酸的兩倍多。事實上，每克藜麥中的賴氨酸含量是相同的蛋白質分析，明尼蘇達大學發現奎奴亞藜麥含有11種不同的氨基酸，與小麥相比，藜麥中的許多氨基酸含量與脫脂牛奶相比更具可比性。藜麥還富含多種礦物質和維生素。一份藜麥含錳量為每日百分之五十八（DV）的百分之三十每杯（185克）谷類食物提供鎂和磷的28%DV。此外，它還提供大量的銅、鉀和硒。對于貧血患者，藜麥的健康益處包括高鐵含量；每一份谷物中含有15%的礦物質，藜麥中也含有許多重要的維生素每一份谷物提供19%的葉酸，葉酸的天然形式。藜蘆麥還含有大量的硫胺素、核黃素和維生素B6。最后，盡管每份提供的維生素E的6%DV似乎很低，奎奴亞藜麥比其他谷物所提供的維生素含量要高很多。藜麥對心臟健康飲食的人有許多健康益處。當不添加額外添加劑的情況下，藜麥只提供1%的鈉，是一種天然的無膽固醇食品。此外，每杯（185克）奎奴亞藜麥中含有建議的每日纖維量的近四分之一。最后，許多醫生認為谷物中的葉酸有助于減輕大動脈硬化和降低某些類型的高血壓。
- 發表于 2020-09-05 18:15
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