西蘭花對糖尿病有什么好處(Benefits of Broccoli for Diabetes)？

西蘭花有助于改善循環和心臟，保護眼睛，降低血糖，降低低密度脂蛋白或壞膽固醇，減輕體重，增加細胞對胰島素的吸收能力，這些優點都來自于西蘭花所含的化合物、維生素和礦物質，它們與體內的酶相互作用。值得注意的是，這些好處是西...

西蘭花有助于改善循環和心臟，保護眼睛，降低血糖，降低低密度脂蛋白或壞膽固醇，減輕體重，增加細胞對胰島素的吸收能力，這些優點都來自于西蘭花所含的化合物、維生素和礦物質，它們與體內的酶相互作用。值得注意的是，這些好處是西蘭花可能不是幫助糖尿病患者的唯一方法。目前仍在對西蘭花和其他蔬菜進行研究，以確定西蘭花是否對糖尿病有其他益處。

花椰菜中的鉻有助于降低血糖。西蘭花對心臟和循環系統有顯著的益處糖尿病。與其他十字花科蔬菜類似，西蘭花含有一種叫硫代葡萄糖苷的化學物質，人體會將其轉化為異硫氰酸鹽。這些物質有助于保護身體細胞，包括靜脈和動脈內的細胞，免受氧化應激的影響，而氧化應激會增加心臟病發作的風險，中風和循環系統問題。一些研究表明，西蘭花中主要的異硫氰酸硫烷，西蘭花可以減少近75%的自由基生成。

花椰菜是一種營養強心劑，含有大量的維生素C和β-胡蘿卜素。西蘭花對與萊菔硫烷有關的糖尿病的益處是間接的。萊菔硫烷會引起一種化學反應，刺激體內的酶專家們認為這些酶提供了有益于心臟和循環系統的有價值的自由基保護。花椰菜中含有許多對身體有益的維生素、礦物質和其他物質，如鉻、維生素C，β-胡蘿卜素和纖維。這些元素中的每一種都可以針對糖尿病患者的特定關注區域鉻有助于降低血糖，而維生素C是一種抗氧化劑，類似于萊菔硫烷，可以對抗自由基。β-胡蘿卜素與健康的眼睛有關-許多糖尿病患者會因為疾病而失去視力。纖維有助于減肥，從而降低細胞對胰島素的抵抗力，并能降低低密度脂蛋白或壞膽固醇。目前還不清楚到底需要多少西蘭花才能有效治療糖尿病，有點不清楚糖尿病患者需要經常食用多少花椰菜才能得到改善。然而，現有的證據很有希望，專業人士正在進行更多的研究，以確切了解花椰菜和其他蔬菜對疾病的益處。關于其益處的一個重要注意事項對于治療糖尿病的西蘭花來說，煮得越多，它的價值就越低。生的西蘭花是理想的，但是蒸幾分鐘就可以提供一種既營養又富含維生素的烹調選擇。對于需要其他食材（如肉）烹調時間較長的菜肴，最好在最后加入花椰菜準備保留其優勢。