武則天到底長啥樣？

武則天是中國歷史上最有名的女人。她不是只與政治斗爭緊密相關，她的生活狀態就好比一幅畫卷，時而鳥語花香，時而疾風驟雨。隨著這幅畫卷的展開，可以看到一個政壇以外、更加真實鮮活的武則天。

相貌之謎

武則天是一位美女這是毫無疑問的，要不然她也不會被唐太宗看中，封為才人。但是武則天究竟長什么樣子呢？可以從文字里探知一二。據說太平公主最像武則天，史書對太平公主的相貌是有記載的，“公主豐碩，方額廣頤”（《舊唐書》卷一八三《外戚傳》）。她體態豐腴，臉蛋飽滿，額頭也比較寬，這符合唐代的審美標準。史書說“則天以為類己”，所以武則天可能差不多也是這個樣子。

另外，武則天個頭可能不低。由于遺傳基因的緣故，武家人普遍個子都不高。史書有記載的武懿宗、靜樂縣主，都是小個子，但是武則天是個例外，有唐代文獻說“武氏最長，時號‘大哥’”（《朝野僉載》卷四），這里“長”念cháng，不是長zhǎng，武則天絕不是他們家族里輩分最高的，那就是說，她的個子是家族里最高的。

20世紀80年代，陜西扶風縣法門寺地宮被發現，石破天驚，出土了大批精美的文物。根據地宮物帳碑的記載，在唐朝皇室饋贈給法門寺的物品中有“武后繡裙一腰”，即是武則天生前穿過的繡裙，量一下就知道武則天的腰圍、身高了。但遺憾的是，這件繡裙出土時和其他絲織品一樣，朽壞得很厲害，疊成一團，難以分辨真面目。目前，這件繡裙被妥善保管在文物部門的庫房里。中外專家正聯手嘗試修復。

雖然史料里有各種線索，但都是文字記載，并沒有一張可信的武則天的畫像流傳下來，尤其是與她同時代的人給她畫的像。流傳比較廣的一幅畫像出自《歷代古人像贊》，是明弘治年間畫的，服飾有很多和唐朝不符合的地方，只可以看作明朝人的想象，可信度很低。而且此圖中的武則天被畫得陰陽怪氣，圖中還有文字：“屠虐宗支，毒害忠良，攘竊神器，淫穢綱常。”據此可知，這幅圖的作者對武則天大加指責，有所偏見。

歷史上還有幾幅畫，人們推測里面有武則天，但是都缺乏過硬的證據。比如，《唐后行從圖》被認為是唐代著名大畫家張萱的作品。張萱與武則天基本同時代，這如果真是他創作的，那圖中“唐后”是武則天的可能性就很大了。由于原畫已經比較模糊了，可以看一下今人臨摹的《唐后行從圖》（下圖）：這幅臨摹的畫里“皇后”的形象比較清晰，的確符合史書中記載的武則天的體態特征，所以有現代學者據此認為這幅畫像就是描繪武則天的。可是問題在于，這幅畫是不是唐代的還有疑問。有人根據其中出現的太湖石以及竹子的畫法，認為恐怕是宋以后的作品，而且這幅畫也沒有題記文字，所以很難斷定畫的就是武則天。

還有一些雕像也被認為有可能是按照武則天的真容塑造的，最著名的就是洛陽龍門石窟的盧舍那大佛。

大佛凈高17米以上，是龍門石窟第一大佛，十分雄偉壯觀。有一種說法是，這尊大佛的臉是按照武則天的相貌雕刻的，理由是修建這尊大佛的是高宗皇帝，武則天當時把脂粉錢捐出來贊助。按照古人的傳統，捐錢的“供養人”會通過某些方式，比如壁畫、雕像等，把自己的形象留在佛祖身邊。但是一般來講，將自己的臉直接“安”到佛祖身上的并不多見，尤其此時武則天還只是皇后，她敢不敢如此大膽還是個疑問，起碼沒有史料做直接的依據。

武則天小時候在四川廣元生活過，廣元的皇澤寺里也有她的塑像。但是原件已經損壞，現存的是后世翻修的，所以也很難說能在多大程度上反映武則天的真容。

養生達人

《新唐書》記載：“太后雖春秋高，善自涂澤，雖左右不悟其衰。”武則天退位時已經年過80，但身邊的人也不覺得她像個80歲的人，因為武則天很善于保養，據說她有秘方。

唐代醫學家王燾寫的《外臺秘要》里記載過一則“近效則天大圣皇后煉益母草留顏方”，只是制作非常麻煩的。主要材料是五月五日采集的益母草，采的時候根上不能帶土。之后，曬干，用一個泥爐子將其燒成灰，用水攪合，然后讓它發酵，捏成雞蛋大小的團子，再曬干，再用爐子烤，烤的時候還要注意不能烤得發黃發硬，要烤出白色。最后用玉錘研碎，再篩，連續研3天，這才是成品。用它洗臉洗手，據說可以使皮膚白嫩。

這個制作方法夠復雜。原材料倒是不算難得，就是這制作過程太麻煩了。她的女兒太平公主受她的影響，也善于保養。據說太平公主也有一個美容方，是唐代一本書叫做《韋氏月錄》的書記載的。方法比較簡單：七月七日取烏雞血，和上三月三日收采的桃花末，用來涂臉。據說3日就有效，可使皮膚白皙。這個簡單點，就是滿臉雞血有點兒嚇人。

武則天相貌與年齡的視覺誤差曾導致她的兒子唐中宗產生了強烈的心理震蕩。怎么回事呢？神龍政變發生，武則天被推翻了，心情很差，再加上病痛折磨，所以也沒心情保養化妝了，結果一下子老態龍鐘，完全成了80多歲人的樣子。唐中宗去看望母親，他已經習慣了母親那副年輕的面孔，一進門卻大吃一驚：母親如此蒼老，和以前簡直是判若兩人。唐中宗大為傷心，他覺得正是自己使得母親變成了這個樣子，所以非常內疚。

女皇的餐桌

武則天愛吃什么，平時吃什么，大家也很想搞清楚。但是很可惜，這方面的史料實在是太稀缺了，民間倒是有一些傳說。

洛陽是武則天最愛的城市，她當皇帝后大部分時間是在這里度過的。洛陽有個著名的“水席”（洛陽的特色宴席），頭道菜叫做“燕菜”，據說就和武則天有關系。說是有一年洛陽郊外菜農種出一個重30多斤的大蘿卜，菜農視其為祥瑞，便將其進獻給武則天。武則天讓御廚把它做成菜，御廚們把蘿卜切成花形，配上山珍海味烹制成一道湯菜。武則天吃了贊不絕口，因為那蘿卜切得酷似燕窩絲，當即賜名為“假燕菜”。從此，這道菜風靡開了。但這只是個傳說而已，唐代沒有文獻記載。

唐代飲食還處于發展階段，中國的烹調體系還沒完全形成。例如，唐代很可能沒有炒菜，或者說即便有也很罕見。但是，這不妨礙貴族飲食的奢靡。

《說郛》卷九十五記載了唐代韋巨源宴請皇帝的燒尾宴的菜單。其中有：

光明蝦炙，就是烤生蝦；

紅羅丁，是用肥腸和動物的血做的；

巨勝奴，把面粉和上蜜再和上動物油脂，然后炸；

貴妃紅，就是加紅點的酥皮點心；

吳興連帶，就是生魚片；

甜雪，就是用火烤蜜糖；

玉露團，就是奶酥雕花；

格食，羊肉羊腸子羊內臟加上豆莢一塊兒烹煮；

水煉犢，小牛肉微火慢燉；

西江料，就是粉蒸肉；

白龍，就是鱖魚絲；

仙人臠，就是用奶煮雞塊；

鳳凰胎，就是魚的胰臟；

小天酥，雞肉和鹿肉摻和；

鴨花湯餅，就是加鴨肉的湯面條等等。

從中可以看出貴族飲食的奢靡。皇帝就是一道菜吃一口也會撐破肚皮的。

燒尾宴是武則天的兒子唐中宗曾經吃過的。武則天要想奢靡的話自然更有條件，但是武則天的飲食恐怕沒有大家想象得那么奢侈，這跟她的宗教信仰有關。武則天是個虔誠的佛教信徒，中國的佛教徒從梁武帝時期開始就斷絕酒肉了，武則天出過家，當了皇帝后也終日禮佛，所以她很可能也吃素，或者說在一定時期內吃素。而且她還想把吃素推廣到全國。她曾經下令天下禁屠。不過，這個決策純屬想當然，不僅造成畜牧產業的損失，也遭到民眾甚至官員暗地里的抵制。

《御史臺記》記載了這樣一個故事，可以看得出底下人實際上都在暗地違反禁屠令，故事的主人公是婁師德，當時他擔任御史大夫，到陜州出差。吃飯時廚師端上一盤肉，婁師德說：“這怎么回事？皇上禁屠，你這肉哪里來的？”廚師回答：“這是被豺咬死的羊。”婁師德聽了嘿嘿一笑：“嗯，這豺真懂事。”于是甩開腮幫子大吃起來。一會兒廚師又端上一盤鲙，鲙就是切成細絲的魚肉。婁師德又問：“這魚肉哪里來的？”廚師回：“這是豺咬死的魚。”婁師德大笑一聲：“蠢貨，你家豺能咬死魚？你應該說是水獺咬死的。”

《資治通鑒》還記載了一個故事，有個叫張德的人，職務是右拾遺，他得子后，擺席宴請同僚，私下殺了一頭羊。結果賓客中有個叫杜肅的家伙悄悄藏了一塊肉，回來后就向武則天舉報，說張德違反禁屠令。第二天，武則天見了張德說：“恭喜啊，聽說你家生了一個兒子。”張德拜謝。武則天緊跟著問：“那肉是從哪里來的啊？”張德一聽嚇出一身冷汗，立即跪倒謝罪。武則天徐徐地說：“我的禁屠令，限制的是平常時候殺生，家有紅白喜事的話不在限制范圍內。我勸你一句，以后請客吃飯，你要好好選擇一下賓客呢！”然后就把杜肅告狀的表給了張德。杜肅從此抬不起頭來，滿朝文武都討厭他。

（作者：于賡哲）

發表于 2015-06-13 00:00
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