起首把新穎的羊骨頭買來之后清洗清潔,然后放在冷水中浸泡,把羊的腥膻味和血污去失落。
然后把浸泡之后羊骨頭剁當作巨細合適的塊兒,再放入熱水中煮一會,進一步去失落羊肉的腥味和里面的臟工具。
煮好之后,把羊骨頭放入鍋中,插手適量的水,然后插手花椒、年夜料、草果、白芷、小茴噴鼻、孜然、噴鼻片、肉寇、桂皮、新穎的姜片和一些料酒用烈火燉。
然后再水開了之后插手適量的味精和少許鹽,將年夜火調至中火慢慢燉,一個小時,待肉熟了之后,再用小火燉半小時,一鍋羊骨頭白湯就可以享用了。
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