面粉500g,酵母8g,水300g,適量小蘇打,年夜棗
100g水,插手酵母先發酵一會兒,插手300g面粉,慢慢攪拌。再插手200面粉,先醒面。
面醒好后,面板撒上干面,以免醒好的面站在面板上。插手干面粉,把面揉好,切當作面團。
揉面團,使面團富有彈性,不至于饅頭熟了之后太松軟,不成口。
面團揉好之后,將年夜棗放入方才揉好的面團中,輕輕包起來,不要把棗擠爛哦。
全數蒸完,放入鍋中,年夜約30分鐘就熟,噴鼻噴噴的年夜棗饅頭就蒸好了!
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