豬肉皮凍的家常做法

豬肉皮是富含蛋白質的一種食材，制作出來的菜肴，一般色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。下面，就介紹一下豬肉皮凍的家常做法吧。

操作方式

01
起首是食材：豬皮、蔥白、姜片、老抽、生抽、料酒、桂皮、噴鼻葉。
02
那么，食材籌辦好了，此刻看看做法。起首，先把豬皮上面的豬毛弄清潔，然后放入開水鍋里面燙十幾分鐘。最好時不要蓋鍋蓋，因為有味兒散不開。然后，倒點料酒進去。
03
將豬皮撈起來之后，再用清水清洗幾遍，然后切當作條，這個時辰還可以再清洗幾回，這個隨意。
04
然后籌辦好清水，等燒開了把洗好的豬皮放進去，繼續下下蔥白、姜片、年夜料、橙皮、噴鼻葉，然后繼續放生抽和老抽。若是豬皮比力多，生抽和老抽可以放多點。若是比力少，放一兩勺就可以了。
05
年夜火煮開后，再轉小火煮至肉皮發軟。等差不多1小時后將調味料（蔥白，年夜料，橙皮，噴鼻葉）等撈出，繼續小火煮，直至鍋內的湯有粘性為止。然后就可以撈出來了，比及全冷了之后，放入冷凍室，冰凍一兩個小時，就可以食用了。
06
食用的時辰可以配用一些調料，便宜的醬料或者什么都很好吃的哦。
End