簡單好吃的醬豬骨如何做？
醬豬骨是一道地方特色美食，主料可以選用豬脊骨、豬排骨、豬棒骨、豬扇骨等等來制作。其成品醬香濃郁、肥而不膩、肉質軟爛而不柴。根據個人的喜好主料我用的是豬扇骨。下面我就把醬豬扇骨的做法分享給大家，希望能幫到大家！
東西/材料
豬扇骨，蔥，姜，八角，花椒，料酒，生抽，老抽，水等等
操作方式
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01
豬扇骨3斤擺布斬當作年夜塊放入容器中，用清水浸泡1小時擺布去血水，時代換水幾回。
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02
籌辦調料:八角、花椒、桂圓、小茴噴鼻、山奈、桂皮、陳皮、草果、枸杞、甘草、山楂、年夜棗、白芷、丁噴鼻裝入清潔的燉肉包中封口后用清水沖刷清潔備用。所有的配料按照本身的口胃選擇用量。
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03
年夜蔥剝去外皮洗凈切當作蔥段，生姜清洗清潔用刀拍扁即可
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04
浸泡過的豬扇骨頻頻沖刷清潔，涼水下鍋煮沸后撇去血沫。
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05
焯水至不出血沫后放入蔥段和生姜，再插手適量的料酒、白醋、生抽、蠔油輕輕攪拌平均，顏色不敷深可以加點老抽調色。
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06
蓋好鍋蓋中小火燉煮50分鐘擺布，為了受熱平均時代用湯勺輕輕攪動幾回
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07
燉煮50分鐘后還有三分之一湯汁時關火，若是湯汁太多可以旺火收汁。因為生抽、老抽、蠔油等都含有必然的鹽分，按照本身的口胃嘗一下咸淡再決議是否加鹽。燉好的骨頭盛入容器中浸泡幾小時后再食用口胃更佳。
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08
配上本身喜好的的蘸料起頭享用舌尖上的美食吧！
- End
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- 發表于 2018-04-15 00:00
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- 分類：健康生活
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