起首籌辦一些精肉、金針菇,再備些料酒、幾根小蔥。把肉洗清潔,精肉切絲,金針菇切段,小蔥切當作蔥花備用。
接著把鍋燒熱,倒入少許食用油,把切好的肉倒入鍋中,翻炒至變色,加少量料酒去腥,再倒些醬油。倒入金針菇一路翻炒幾下;再倒入適量的水,加鹽煮開。
煮沸后,撇去浮沫;用勺子試試湯的咸淡,最后加點雞精;然后把湯倒入湯碗中,撒上點蔥花就可以了。
別的還可以做金針菇雞蛋湯,涼拌金針菇,金針菇豆腐湯等,口胃也不錯哦!
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