如何熬豬油？你可以用這種方法
中式的菜肴和甜點里，常常會用到動物油，最常見的是豬油。豬油與植物油相比，味道更柔和滋潤，且多了一股肉香。家庭里用的豬油，可以用肥肉、豬板油熬制。下面來看看熬制方法吧。
東西/材料
豬板油
操作方式
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01
遴選厚實、外形緊實的豬板油。
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02
將豬板油用溫水清洗清潔。
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03
豬板油切當作小塊。切的時辰盡量平均，以免熬制時有的油糊失落了，有的還沒熬好。
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04
起鍋燒熱，將水燒開。豬板油不多的環境下可以用炒鍋熬，若是比力多，建議直接用年夜燉鍋熬制。
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05
將豬油放到干鍋里，不時翻炒，以免糊鍋。若是怕糊鍋，也可以加一些水熬。
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06
等豬板油水熬干后，小火熬制，豬油會慢慢熬出來。
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07
一邊熬，一邊將煮出來的油用勺子舀到容器里。
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08
豬油舀出盛到容器后，隔一會兒，底部會沉淀細小油渣，可以用漏勺將油渣瀝出來。
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09
靜等豬油凝固，凍豬油便做好了。
- End
- 發表于 2018-04-15 00:00
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- 分類：健康生活
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