發酵產品有哪些不同類型(Different Types of Fermented Products)？
從人類歷史開始，人們就開始食用發酵產品，比如食物和飲料。有時，發酵是偶然的，比如腐爛的水果被一群饑餓的旅行者吃掉，或者是有意的，比如他們的后代發現如何把發酵的葡萄變成酒。今天，世界上幾乎所有的菜肴都采用乳制品、肉類...
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- 發布于 2020-07-18 05:17
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什么是豆瓣醬(Bean Dip)？
豆瓣醬是一種煮過的豆泥，里面加入了香料和香草等調味品。豆瓣醬的版本和喜歡吃豆子的文化一樣多。變化不僅反映了豆子本身的差異，此外，還包括蘸醬的風味特征和蘸醬的方式。 辣椒粉經常被用來調味豆子醬。 豆子醬的三種最...
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- 發布于 2020-07-18 05:16
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我如何選擇最好的北方豆(Choose the Best Great Northern Beans)？
選擇好的北方豆應該考慮到你將要烹調的菜譜。罐裝的、干的和新鮮的豆子在某些情況下都是理想的。在選擇豆子時，你也應該考慮自己的方便性和預算。如果你是按照某個特定的食譜工作的話，它可能會列出你應該使用的豆子的類...
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- 發布于 2020-07-18 05:15
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什么是杜爾馬德斯(Dolmades)？
杜爾瑪或杜爾馬德斯是希臘菜的傳統組成部分。雖然餡料的成分有所不同，但杜爾馬德斯的包裝物傳統上是葡萄葉，用卷心菜葉做這道菜是可以接受的。 廚師 杜爾馬德斯的妙處在于，這種基本的希臘食物可以使用多種配料。一般來說...
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- 發布于 2020-07-18 05:14
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什么是辣椒醬(Pepper Relish)？
胡椒調味品是任何以胡椒為主要原料的調味品配方。這些調味品可能包括辛辣辣椒、甜椒或兩者的混合物。有許多不同種類的胡椒調味食譜，因此，有興趣自己動手做的廚師應該能找到一種他們喜歡的。許多人吃辣椒醬作為高熱量調...
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- 發布于 2020-07-18 05:13
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儲存蘆筍的最佳方法是什么(Best Tips for Storing Asparagus)？
正確儲存蘆筍是保持新鮮和休閑食用的好方法。正確的儲存方法可以防止蘆筍變硬或變硬，失去其優良的新鮮風味。如果儲存蘆筍新鮮，一定要在一周內使用，隨著時間的推移，蘆筍的味道會開始明顯減少。長期儲存蘆筍可以通過腌制或...
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- 發布于 2020-07-18 05:12
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什么是有機牛奶(Organic Milk)？
有機奶是從按照有機標準飼養的牛和其他奶動物身上提取的奶。對有機奶和傳統奶進行的測試表明，兩者在營養或安全方面沒有明顯差異，消費者出于各種原因選擇有機奶而非傳統奶，從倫理問題到感知的口味差異。許多市場都有有機...
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- 發布于 2020-07-18 05:11
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什么是豆沙(Bean Relish)？
豆類是素食主義者的主食，這是一種健康的蛋白質包裝方式，而不必擔心肉的重量。豆類的一個創造性的用途是在豆類調味品中，利用單一類型的豆子或混合菜來獲得更多樣化的質構和風味。雖然食譜差別很大，但這種配菜、配料、餡料...
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- 發布于 2020-07-18 05:10
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什么是牛肉片蘸醬(Chipped Beef Dip)？
牛肉片蘸醬通常是一種用切碎的干牛肉片作為主要調味料的濃烈可口的蘸醬。牛肉片最常見的配方之一是用奶油奶酪和酸奶油作為底料，以抵消牛肉片的肉味。配料通常包括洋蔥、青椒、伍斯特郡醬汁和大蒜在許多食譜中都有。標...
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- 發布于 2020-07-18 05:09
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什么是魚苗(Fish Fry)？
炸魚是一種典型的美國傳統，在這種傳統中，社會交往往往和食物本身一樣重要。本質上類似于聚餐聚會，魚苗通常讓參與者有機會從家里帶上自己的菜，并與附近的其他人分享。這頓飯可能包括搗碎的或涂有面包屑的油炸魚、果皮供應...
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- 發布于 2020-07-18 05:08
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什么是薩爾馬貢迪(Salmagundi)？
Salmagundi是一個泛指各種各樣的準備好的沙拉和類似的菜肴，包括很多不同的元素，如肉或其他蛋白質、奶酪、蔬菜、油和其他調味料。所有這些看起來都很模糊，而且在使用過程中，這個詞被廣泛地應用于熟食。salmagundi的一般慣...
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- 發布于 2020-07-18 05:07
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做胡椒鍋湯最好的秘訣是什么(Best Tips for Making Pepper Pot Soup)？
胡椒鍋湯是一種傳統的亞熱帶菜肴，包括豐盛的牛肚和各種各樣的蔬菜和香料。這種湯在牙買加很受歡迎，但在美國北部和加拿大等較冷的地方越來越受歡迎。慢燉的蔬菜、豐富的辛辣味和層次感的味道構成了這道湯這是一道特別美...
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- 發布于 2020-07-18 05:06
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低碳水化合物沙拉有哪些不同類型(Different Types of Low-Carb Salads)？
低碳水化合物沙拉有很多種，可以自制，也可以在商店購買或在餐館或餐廳提供。像其他沙拉一樣，低碳水化合物沙拉可以是小的副食品或是大沙拉，意味著是一頓豐盛的晚餐。低碳水化合物沙拉在許多不同的地方提供，可以用多種原料和...
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- 發布于 2020-07-18 05:05
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什么是粉彩巧克力(Pastel De Choclo)？
Pastel de choclo是一種玉米和肉類的砂鍋菜，在智利和秘魯很受歡迎。廚師們以它們的變化而自豪，其中有些包括黑葡萄干或白葡萄干、橄欖、雞蛋，甚至糖。許多變體增加了地方風味，也有素食主義者的選擇。傳統上，這道菜是烤著吃...
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- 發布于 2020-07-18 05:04
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什么是烤箱(Roaster Oven)？
烤箱是廚房里的一種小家電，可以用來烹飪各種肉類和蔬菜。它們通常插入一個標準電源插座，很好地放在臺面上。這種烤箱比傳統烤箱小得多。 手放在臀部的女性 與傳統烤箱相比，使用烤箱的優勢在于其速度和成本。因為它加熱空...
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- 發布于 2020-07-18 05:03
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什么是酒商(Wine Merchant)？
葡萄酒商人是銷售葡萄酒的人。又稱葡萄酒零售商，葡萄酒商人通常在實際地點銷售其產品，如葡萄酒商店或其他市場。他也可以通過郵購或網站進行銷售。 葡萄酒商可以解釋哪些葡萄酒與不同的食物搭配得很好，例如，水果和奶酪。...
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- 發布于 2020-07-18 05:02
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什么是油炸生菜(Fried Lettuce)？
油炸生菜是在煎鍋里短暫加熱的一頓飯或一份生菜。廚師們用他們選擇的油和調味料來烹調它。盡管它的配料與普通的冷盤沙拉相似，但人們還是喜歡油炸生菜，因為它能巧妙地把生菜的甜味帶出來，使蔬菜不那么苦，吃起來更愉快。廚...
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- 發布于 2020-07-18 05:01
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什么是刨冰機(Shaved Ice Maker)？
刨冰機是一種將大塊或小塊冰塊變成薄片的裝置。刨冰通常被用來制作人工調味的甜品，通常被稱為雪糕。刨冰機的工作原理與普通制冰機相同，只是機器的加工結果不同。 刨冰機將冰塊變成刨冰。 當冰被插入刨冰機時，裝有刀片的...
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- 發布于 2020-07-18 05:00
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什么是海灣朗姆酒(Bay Rum)？
海灣朗姆酒是一種由總狀青椒葉或西印度灣樹的葉子蒸餾而成的。傳統的做法是把葉子浸泡在朗姆酒中提取精油，但現代的朗姆酒是用蒸餾油和各種熱帶香味混合制成的，把朗姆酒放在外面。這種液體用來聞各種各樣的產品，大多數是...
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- 發布于 2020-07-18 04:59
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什么是意大利鄉村面包(Italian Country Bread)？
意大利鄉村面包是一種傳統的意大利面包，以其非常耐嚼、粗糙的質地而聞名。這種面包的質地使它成為蘸醬和三明治制作的理想選擇，因為它能很好地保持水分而不會變得濕透。這種面包也被稱為潘比基奧，或"灰色面包"，指的是未經...
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- 發布于 2020-07-18 04:58
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