什么是薩爾馬貢迪(Salmagundi)？

Salmagundi是一個泛指各種各樣的準備好的沙拉和類似的菜肴，包括很多不同的元素，如肉或其他蛋白質、奶酪、蔬菜、油和其他調味料。所有這些看起來都很模糊，而且在使用過程中，這個詞被廣泛地應用于熟食。salmagundi的一般慣...

Salmagundi是一個泛指各種各樣的準備好的沙拉和類似的菜肴，包括很多不同的元素，如肉或其他蛋白質、奶酪、蔬菜、油和其他調味料。所有這些看起來都很模糊，而且在使用過程中，這個詞被廣泛地應用于熟食。salmagundi的一般慣例是把所有這些東西都放在一個寬大的平板上，在整個盤子里淋上調味料或油。

各種類型的奶酪通常都是薩爾馬貢迪的一部分。
有些人把salmagundi歸為傳統的英國社會。這個詞起源于法語，指的是一些隨機的元素。同義詞這個詞包括"hodge podge"和"olio"，所有這些詞都不僅僅指沙拉或食品。例如，salmagundi也可以是一家出售多種多樣商品的商店或商店。

杏仁或其他堅果有時也作為salmagundi的一部分提供。
在這道菜中所含的多種肉類中，雞肉、牛肉、火雞、小牛肉和豬肉都是一些常見的配料，各種奶酪都可以搭配在一起。偶爾，一些沙丁魚或鳳尾魚以及煙熏或腌制鯡魚等海鮮產品也會被加入其中，它是世界上一些地區的主食。

有些版本的salmagundi包括沙丁魚或鳳尾魚。
除上述之外，salmagundi還包括許多蔬菜元素，從生菜、黃瓜和其他綠色蔬菜到番茄和橄欖等其他物品其他蛋白質也可以包括在內，如煮熟的雞蛋或各種堅果。例如，杏仁、花生、核桃或其他本地可用的堅果可以添加在其他沙拉成分之上。
除了烹調的更多種類的菜肴可以稱為salmagundis外，在加勒比海地區，這道菜有一個更為獨特的版本，叫做"所羅門貢迪"。這道菜包括腌鯡魚。廚師在魚中加入胡椒和洋蔥以及其他風味成分。
在將這種菜譜作為當代、國際或折衷菜肴的一部分時，或者在特定的烹飪環境中，對廚師來說了解它的歷史用途是很重要的。這道菜的構成有很大的靈活性，但是要正確使用它，廚師應該能夠為他或她創造的靈感版本提供歷史性的例子或基礎。對于一個能做到這一點的廚師來說，salmagundi這是一個非常有用的方法，以一種非常有創意的方式展示各種不同的食物。

花生有時也會添加到salmagundi中。