我如何選擇最好的北方豆(Choose the Best Great Northern Beans)？

選擇好的北方豆應該考慮到你將要烹調的菜譜。罐裝的、干的和新鮮的豆子在某些情況下都是理想的。在選擇豆子時，你也應該考慮自己的方便性和預算。如果你是按照某個特定的食譜工作的話，它可能會列出你應該使用的豆子的類...

選擇好的北方豆應該考慮到你將要烹調的菜譜。罐裝的、干的和新鮮的豆子在某些情況下都是理想的。在選擇豆子時，你也應該考慮自己的方便性和預算。如果你是按照某個特定的食譜工作的話，它可能會列出你應該使用的豆子的類型。你應該考慮的其他因素包括營養、豆子的儲存時間以及你當地商店的供應情況。

女性烘焙餅干
大北方豆通常以罐裝、干的、冷凍的和新鮮的形式出售你的選擇很大程度上取決于你自己的喜好，盡管某些食譜可能需要一種或另一種。例如，如果其他配料會很快煮熟，通常最好使用預先煮熟的罐裝豆類，而不是新鮮的，因為它們需要更長的時間才能完全煮熟。如果你使用的菜譜中沒有列出某一種豆子，那么在閱讀了所有的說明之后就可以做出最好的判斷。
價格是購買優質北豆子時可能考慮的另一個因素。按重量計算，冷凍豆通常比新鮮豆貴。干豆通常是最經濟的，盡管一般來說大多數豆子并不貴。你也應該購買最方便你準備的北方豆。例如干豆，烹調前通常需要浸泡幾個小時，然后還要再煮幾個小時才能變嫩。如果你沒有時間，使用可以加熱的罐頭豆可能是一個更好的選擇。
營養是另一個問題，你應該考慮選擇偉大的北方豆新鮮或冷凍的豆子通常比罐裝的豆子保持更多的營養，因為食物通常都是經過大量加工的。如果你有時間準備干的話，干豆也比罐裝的有更多的營養成分。罐裝的豆子也可能含有大量的鈉。如果你出于方便而選擇使用罐裝的豆子，就把它們沖洗掉，去掉一些如果你不喜歡這種味道，這也有助于去除任何添加的調味品。
如果你將豆子存放一段時間，干的和罐裝的豆子都是不易腐爛的。冷凍的豆子不會變質，但如果你幾個月內不吃它們，它們可能會被冰箱燒焦。如果你你可能也只限于你店里的豆子，在挑選的時候，一定要選擇沒有瑕疵、霉變或皺縮的新鮮豆子，以確保你能得到最新鮮的食物。