什么是雞蛋粉(Powdered Eggs)？
雞蛋粉是將雞蛋脫水制成簡單的粉末，其質地類似于奶粉，有些品牌使用的是全蛋，有些品牌只包括蛋黃或蛋清，還可能添加其他成分來增強復原雞蛋的味道或質地。一般來說，可以批量購買雞蛋粉，使其成為制備大量生產冷凍食品以及餐廳...
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- 發布于 2020-07-10 23:23
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什么是Locro(Locro)？
Locro是南美洲的一種傳統食物，在安第斯山脈的科迪勒拉山脈沿岸的國家很受歡迎。它可以被比作濃湯或辣椒。這個名字來自印加語Quecha，是厄瓜多爾和阿根廷特別受歡迎的一道菜。在這些國家，這種燉菜不僅僅是一種食物，但這也...
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- 發布于 2020-07-10 23:23
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維也納香腸是什么(What Vienna Sausages)？
維也納香腸是奧地利城市維也納傳統上生產的一種香腸，它們與法蘭克福香腸有著密切的關系，德國法蘭克福出產的香腸，食品史學家認為，最初的維也納香腸可能是一個到過法蘭克福的屠夫所生產的。現代維也納香腸通常在世界上許多...
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- 發布于 2020-07-10 23:23
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什么是分餾椰子油(Fractionated Coconut Oil)？
分餾椰子油是經過加工或"分解"以產生非常穩定的油的椰子油。所用的椰子油的飽和脂肪含量非常高，這種產品的使用方式多種多樣。許多生產化妝品原料的公司都會儲存分離椰子油，也可以從按摩和肥皂供應商那里購買。這種油的...
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- 發布于 2020-07-10 23:23
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什么是金槍魚肚(Tuna Belly)？
金槍魚肚是壽司菜單上常見的一種食物。它有粉紅色和白色的大理石花紋，可以生吃或稍微煮熟。金槍魚肚可以和米飯一起吃，經常與芥末和醬油一起享用。與其他壽司相比，它通常是最貴的，被認為是一種美味很多人。影響食物享受的...
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- 發布于 2020-07-10 23:23
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什么是腰果油(Cashew Oil)？
腰果油是一種食用食用油，由腰果制成。這些熱帶堅果首先去殼干燥，然后去皮，然后壓榨釋放出油。腰果油被認為是一種非常優質的食用油，腰果果殼油也可以提取，但這是有毒的。 ，腰果樹被認為具有藥用價值。 腰果樹原產于巴西，但現...
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什么是維也納面包(Vienna Bread)？
維也納面包是奧地利菜中最受歡迎的一種面包，它有一層薄脆的外殼，有很高的釉面，是一種輕而透氣的面包。這種面包有一種非常獨特的外殼，部分原因是烘焙過程中包括蒸汽加熱而不是完全干熱，這種面包在埃及被稱為菲諾面包，其烘焙...
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什么是Radicchio(Radicchio)？
Radicchio是一種與菊苣有關的意大利色拉植物。這種獨特的植物以濃郁的褐紅色和白色的葉脈生長，有一種辛辣的味道，給沙拉增添了質感，與其他燒烤蔬菜形成了一個令人愉快的對比。它越來越受歡迎，在大多數農產品區都能找到。R...
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- 發布于 2020-07-10 23:23
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食品添加劑的好處是什么(Benefits of Food Additives)？
食品生產商為了延長食品的保質期而添加了一些化學物質或添加劑，以幫助消費者獲得更好的口感和口感雖然這些添加劑通常能提高最終產品的質量，但一些化合物已被發現對人體有害，許多政府現在對添加到加工食品中的物質的數量...
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- 發布于 2020-07-10 23:23
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什么是切面機(Dough Cutter)？
面團切割器是專業廚房和家庭廚房中常見的廚房用具，主要用于烘焙。雖然有幾種不同的設計，但它通常由一個把手和一個寬的"刀片"組成，這個"刀片"來自把手，可以用來刮和切面團。刀片本身并不一定鋒利的，通常和黃油刀一樣鋒利，但...
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- 發布于 2020-07-10 23:23
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牛蒡根是什么(Burdock Root)？
牛蒡根是牛蒡屬植物的根。一般來說，牛蒡根是從牛蒡中采集的， 牛蒡 ，盡管其他種類的牛蒡也可以使用。除了年輕的根，一些牛蒡的葉子也可以食用，牛蒡也可以用于沙拉和其他菜肴中。牛蒡傳統上也被用于醫藥，特別是作為凈化劑。...
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- 發布于 2020-07-10 23:22
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什么是餡餅融化(Patty Melt)？
漢堡包起源于德國漢堡在兩片面包之間放豬肉的傳統。現在，各種各樣的漢堡都被認為是美國獨有的。19世紀末，第一批美國漢堡包可能在威斯康星州的西摩出售。裝飾漢堡包很快就成了常見的食物，最早的奶酪漢堡，一種夾著融化奶酪...
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- 發布于 2020-07-10 23:22
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什么是和羽漢堡(What Wagyu Burgers)？
和牛肉餅是以牛磨碎的牛肉為原料制成的一種特殊類型的漢堡包，這種牛的肉以其濃郁的風味和柔軟的質地而聞名。由于和育牛的特殊飼養技術，它們的肉被認為是美食家的品質。這些牛通常是自由游蕩的，以大麥、玉米等為主食，和苜...
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- 發布于 2020-07-10 23:22
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什么是清真海鮮(Halal Seafood)？
清真海鮮被認為是允許穆斯林食用的，正如《古蘭經》所述，人們普遍認為，任何有鱗的魚和從海里活捉的魚都被認為是清真的。然而，對于其他類型的海鮮以及它們是否是清真的還是哈拉姆存在爭議。 清真市場出售各種各樣的清真食...
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- 發布于 2020-07-10 23:22
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什么是洗雞蛋(Egg Wash)？
蛋清是一種涂在一些烘焙食品和其他食品上的涂層，以形成獨特的表面效果。特別是在烘焙領域，它經常被添加到面包和糖果中，以形成光滑的外觀。雞蛋刷面包的外殼也會變得更脆、更薄，它有時是烘焙過程中需要的一種質地。有幾種...
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- 發布于 2020-07-10 23:22
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什么是濃縮湯(Condensed Soup)？
濃縮湯是用最少的水烹調的湯，這樣它就形成了一種類似于醬汁的濃湯。為了使用它，消費者在高濃縮的湯里加水或加奶油，然后加熱。一些制造商生產這種湯，用罐裝和真空包裝的紙箱供應，一些消費者也做了一些改變在家里，用干的原料...
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什么是面食(Pastine Pasta)？
糊狀意面通常被稱為湯面，最適合用于清湯和稀湯中。它可以指各種各樣的小面食形狀。通常，如果你買的是意大利面，你就是在買小星形面食。不過，糊狀面食包括許多不同的形狀，而不僅僅是微小的星形。它可以包括小貝殼，圓形，珍珠型...
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什么是都柏林奶酪(Dubliner Cheese)？
都柏林奶酪是一種愛爾蘭奶酪，以愛爾蘭首都都柏林命名。這種奶酪產自愛爾蘭，并進口到許多歐洲國家和美國。都柏林奶酪最初由約翰·魯西于1996年生產，現在以Kerrygold品牌大量生產。這是為數不多的奶酪之一對素食者友好。...
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- 發布于 2020-07-10 23:22
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什么是黑麥粉(Rye Flour)？
黑麥粉是用全黑麥漿果和黑麥草的谷粒磨成的面粉。與小麥粉關系密切，它有一種微酸的味道，用于制作黑麥面包和酸面包。用這種面粉制作的面包通常比其他類型的面包更黑、更濃。黑麥面包和酸面包有一種獨特的風味，很多人都喜...
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什么是不同類型的泥狀食物(Different Types of Pureed Foods)？
泥狀食物是生的或煮熟的蔬菜或水果，混合后加工成粘稠光滑的泥狀物，通常是用少量的水和添加的調味料制成的。南瓜是一種常見的泥狀食物，通常是罐裝的，在雜貨店的烘烤通道里都有售，而且制作南瓜派很受歡迎，像蘋果或梨一樣，甜泥...
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- 發布于 2020-07-10 23:22
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