什么是扁鐵牛排(Flat Iron Steak)？
在內布拉斯加州的研究人員發現，牛排是一種非常美味的牛排，在傳統的牛排切法中，研究者們發現用這種方法切出的牛肉非常嫩，根據牛所處的區域。 平鐵牛排可以很容易地燒烤。 牛排是從牛肩后的區域切下來的。傳統上，從這一地區...
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- 發布于 2020-07-10 23:25
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什么是臘肉(Back Bacon)？
臘肉是一種遍布美國的熏肉，它是從豬背部的豬腰肉上切下來的，而不是傳統的美國熏肉，它是從豬的腹部或腹部切下的肉制成的。豬背部的脂肪較少，而那個地區的培根通常沒有普通培根所含的脂肪含量，否則，它們非常相似，通常都是在準...
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- 發布于 2020-07-10 23:25
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什么是Usukuchi Shoyu(Usukuchi Shoyu)？
Usukuchi shoyu是一種淺金色的醬油，味道溫和。在日本，Usukuchi在關西地區特別受歡迎，在日本其他地區的菜譜中也有使用。這種更溫和的醬油用于制作精致的醬汁，尤其是那些設計成淺色的醬汁，有些人喜歡它，因為深色醬油的層次感...
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- 發布于 2020-07-10 23:25
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什么是薩蒙莓(Salmonberries)？
薩蒙漿果是一種樹莓形狀的水果，顏色從淡黃色到深橙色，分布在太平洋西北部的大部分地區。根據成熟度的不同，這種漿果可能會略帶苦味到甜味，并且經常被路過的徒步旅行者所吃到。除非在小農場和集市上，否則通常不會有銷售，雖然...
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- 發布于 2020-07-10 23:25
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什么是無骨雞翅(What Boneless Chicken Wings)？
盡管名字叫"無骨雞翅"，但它并不是用真正的雞翅做成的。相反，它們是一種胸肉，在烹調前涂上面包屑，然后放入醬汁中。它們可以和蘸醬一起食用，也可以用生蔬菜來代替水牛雞翅。 去骨雞翅可以作為開胃菜。 雞翅一直是酒吧、披薩...
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- 發布于 2020-07-10 23:25
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有什么不同的方法來供應豬肝醬(Different Ways to Serve Liverwurst)？
豬肝粥在口味和質地上與某些類型的餡餅非常相似。不同的食用方法反映了這種密切的聯系。它經常被用作三明治的一部分，從小杯的茶三明治到經過烘烤或烘烤的更精致的三明治。當被帶到室溫時，它可以很容易地與其他配料混合...
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- 發布于 2020-07-10 23:25
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我怎么做肉干(Jerk Meat)？
干肉是用鹽搓快速腌制以延緩腐敗，然后慢慢干燥的肉。有許多傳統的制作干的食譜，世界各地都有這種經典腌肉的變種。在家里做肉干相對容易，但你需要特別小心變質，如果你沒有精確的溫度計和合適的工具，不要試圖在家里做肉干。...
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- 發布于 2020-07-10 23:25
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什么是礦泉水(Mineral Water)？
礦泉水是含有天然或人工添加礦物質的水。許多形式的水也會碳化，這可能是自然過程的結果，盡管這不是必需的。從技術上講，它的定義是含有超過250 ppm的礦物質。 大多數水必須經過處理以降低其礦物質含量，另一方面，礦泉水通常...
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什么是濾器(Colander)？
濾器是一種碗狀的篩子，用于烹飪，用來排出面食等食物中的液體。傳統上，濾器是由鋁制成的，在碗的整個部分都有一個穿孔的圖案，它們的唇部有兩個相反的金屬把手，用于提舉。今天，它們通常是由塑料制成的，不需要手柄，但是在其他方面...
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- 發布于 2020-07-10 23:25
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什么是蜂巢(Honeycomb)？
蜂巢是蜜蜂用蜂蜜建造的驚人結構，也可稱為蜂蠟，可食用。有人認為吃蜂巢是一種美味，因為它可以被稱為超濃縮蜂蜜。它需要16克蜂蜜才能產生一克構成蜂巢的蠟狀結構。其他人吃特定類型的蜂巢，希望它能減少季節性過敏。雖然很...
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- 發布于 2020-07-10 23:25
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全麥和全麥有什么區別(Difference Between Whole Grain and Whole Wheat)？
說到全麥產品和全麥產品的區別，消費者可能會有些困惑，雖然全麥和全麥產品有很多相似之處，有一些差異可能非常重要。 全麥和全麥面包的主要區別之一是加工過程全麥面粉是用來制備谷物面粉的。全麥面粉經過了一個精煉過程，...
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- 發布于 2020-07-10 23:24
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Hibachi在做什么(Hibachi Cooking)？
Hibachi烹飪是起源于日本的燒烤技術。Hibachi烤架可以是小而便攜的，也可以安裝在廚房里或者嵌入在餐桌中央。根據烤架的類型和大小，Hibachi烹飪可以包括從簡單到簡單的任何東西，燒烤肉類和蔬菜，用于公共湯和燉菜。 木炭傳...
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- 發布于 2020-07-10 23:24
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什么是Sopapillas(Sopapillas)？
Sopapillas是起源于新墨西哥州的一種油炸糕點，盡管它與許多南美和中美洲的油炸面團有關。拉丁美洲的Sopapillas不同于新墨西哥州的Sopapillas，這給期待一道菜卻又得到另一道菜的食客們帶來了一些困惑。一種新的墨西哥索...
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- 發布于 2020-07-10 23:24
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什么是花蜜(Nectar)？
"花蜜"一詞用來指幾種不同的東西。在植物學的意義上，它是植物分泌的一種非常豐富、甜的液體。在烹飪界，花蜜是一種果汁，可以有多種形式，這取決于它的制作風格。很多人把這個詞和原味果汁聯系在一起，這種果汁往往非常甜而且...
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- 發布于 2020-07-10 23:24
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什么是加州卷(California Roll)？
加州卷似乎是上世紀70年代在洛杉磯發明的，以回應美國人對生魚的普遍厭惡。它是融合烹飪的經典范例，將傳統的日本食物與美國食材相結合，以獲得新鮮和不尋常的風味。在它起飛后，許多其他廚師嘗試了這種做法，造成地區差異。在...
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- 發布于 2020-07-10 23:24
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香菜和香菜有什么區別(Difference Between Cilantro and Coriander)？
香菜、香菜和中國的歐芹都是一樣的東西，這意味著這個問題的簡單答案就是香菜和香菜沒有區別。這些不同的術語在世界不同的地區使用；例如在拉丁美洲，許多人說"香菜，"而在中東和東南亞，人們說"香菜"。順便說一句，雖然大多數人...
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- 發布于 2020-07-10 23:24
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什么是純素肉(Vegan Meat)？
純素肉類是一種完全不含動物源性產品的食品，但其目的是復制肉類的質地和味道。它通常由植物源性物質如大豆和小麥面筋制成。純素肉類可以以未經精制的形式購買，可以用來代替食譜中的肉類。它也可以用于純素食品制造商們...
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- 發布于 2020-07-10 23:24
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什么是醬油(Soy Paste)？
"醬油"一詞用來描述兩種不同但又相關的材料：第一，它用來描述發酵大豆和其他谷物的漿狀物，其中液體醬油是從中榨出的，以及醬油榨出后剩下的豆餅和其他固體物質，它可以描述一種專門為烹飪而開發的制劑——一種主要由發酵大豆...
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- 發布于 2020-07-10 23:24
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什么是中國披薩(Chinese Pizza)？
中國披薩指的是用傳統亞洲原料制作的各種美式披薩。或者，這個詞可能是指土家燒餅，這是一種中國特色菜，質量與披薩相似，被認為與美國版本的披薩有一些相似之處。第一種比薩可以很容易地制作，只要有機會一些披薩面團和一些配...
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- 發布于 2020-07-10 23:24
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博尼托是什么(Bonito)？
日本料理中的一種重要的魚類配料，是許多魚料和醬料的基本成分。在亞洲市場上，這種魚片或小球很容易溶于水或米酒中，一些類型的干鰹魚也有一些調味品，如海藻片和辣味辣椒粉。薄餅有時也會被列為或標記為 katsuobushi 魚類...
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- 發布于 2020-07-10 23:24
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