什么是肝香腸(Liver Sausage)？
肝臟香腸是一種以肝臟為原料制成的香腸，盡管名稱中有"肝"，但肝臟通常占這類香腸總含量的五分之一左右，因為它非常豐富，濃密的肉和香腸如果用純肝臟做的話，會很難吃的。一些文化已經發展出自己的肝腸版本，在各種市場和屠宰場...
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- 發布于 2020-07-10 23:34
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百吉餅是什么(Bagel)？
百吉餅是一種面包，在烘烤前先將它做成一個圓形的圓環，然后再煮熟。一些制作者用蒸汽蒸百吉餅而不是煮沸它，這使得傳統主義者在最后的產品上除了百吉餅外別無他物。典型的是，百吉餅有一種耐嚼的質地和一層微脆的外層，這是通...
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- 發布于 2020-07-10 23:34
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在電飯煲里煮米飯的最佳秘訣是什么(Best Tips for Cooking Rice in a Rice Cooker)？
電飯煲使準備米飯變得簡單，無需攪動鍋或煮飯的時間。像爐頂法一樣，完美米飯的關鍵因素是水和米的比例，這取決于米飯的種類，而不是電飯煲的說明。在電飯煲里，除了普通的白米飯外，還可以煮其他品種的米飯，使其成為一個多功能設...
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- 發布于 2020-07-10 23:34
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可樂是用什么調味的(Cola Flavored with)？
多年來，可樂品牌在調味料上各不相同，大多數瓶子只是簡單地將"人工和天然香料"列為配料。然而，研究可口可樂的原始配方可以對當前的口味有所了解。其中一些味道可能來自科拉堅果（kola nuts）的名稱，但大多數獨特的味道是由各...
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- 發布于 2020-07-10 23:33
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有什么不同類型的煎餅(Different Types of Pancakes)？
世界上有許多不同種類的薄煎餅，在美國，最常見的是酪乳煎餅，在歐洲國家，薄餅很受歡迎，而中國的薄餅在臺灣和中國的許多飯菜中都很受歡迎。這些類型的煎餅也有不同的種類，包括blintzes，jonnycakes，和銀元薄餅。 酪乳煎餅是最通...
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- 發布于 2020-07-10 23:33
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高茶的起源是什么(the Origin of High Tea)？
高茶的起源其實是相當實際的。根據各種史料記載，高茶起源于19世紀初。據說，維多利亞女王宮廷的一位成員，貝德福德公爵夫人安娜·斯坦霍普（Anna Stanhope）不喜歡從正餐到晚餐的漫長時間，而這段時間通常是在七八點鐘吃的晚上...
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- 發布于 2020-07-10 23:33
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什么是未精制的椰子油(Unrefined Coconut Oil)？
未精制椰子油是由椰子肉制成的純油，沒有經過氫化的過程，因此，與其他類型的椰子油相比，未精制的椰子油是一種更健康的選擇。有人聲稱，它也可能被證明對預防或至少控制一些不同的健康問題有益。 未精制椰子油可能含有有助于...
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- 發布于 2020-07-10 23:33
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索爾茲伯里牛排是什么(Salisbury Steak)？
索爾茲伯里牛排是一種肉食菜肴，它是在把瘦肉精絞碎的牛肉和幾種配料混合在一起，然后再把它做成肉餅來烹飪。從遠處看，它看起來確實有點像整個牛排，盡管在近距離看這種相似性不那么明顯。這道菜傳統上是加肉汁的，而且在機構...
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什么是蠟紙(Wax Paper)？
蠟紙是一種用蠟處理過的紙，它有一個光滑的表面，可以防止其他東西粘在紙上。它可以用于多種用途，盡管它通常用于烘烤，用于在不粘紙的情況下設置冷卻項目，或者用來包裝熱的或冷的盤子以便運輸。羊皮紙通常可以用在需要蠟紙的...
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- 發布于 2020-07-10 23:33
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冷煙和熱煙有什么區別(Difference Between Cold Smoking and Hot Smoking)？
冷煙和熱煙是屠宰后處理肉的兩種不同的方法，它們最大的區別在于一種方法涉及熱，而另一種方法則沒有。這兩種方法都會給肉帶來香味，但熱煙也能治愈肉，創造出一種貨架穩定的肉，比冷煙熏肉能在更多的條件下儲存。除了冷煙和熱...
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- 發布于 2020-07-10 23:33
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什么是牧場牛排(Ranch Steak)？
牧場牛排是從無骨肩胛肉中切出的牛排的名字，它的厚度一般在0.5英寸（1.3厘米）到1英寸（2.5厘米）之間，重量不超過10盎司（283.5克）或更少，多余的脂肪被切掉。這種肉塊也可以被稱為無骨肩胛骨牛排、肩胛骨小牛排或肩胛骨中心牛排，盡...
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- 發布于 2020-07-10 23:33
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我能從水煮雞蛋里得到沙門氏菌嗎( get Salmonella from Poached Eggs)？
沙門氏菌是一種由一種名為腸炎沙門氏菌的細菌引起的疾病，它可以在雞蛋內發現。當一個生的或未煮熟的雞蛋中含有這種細菌時，沙門氏菌可導致嚴重疾病，導致免疫系統受損的人死亡。沙門氏菌感染的癥狀包括腹部絞痛、發燒和腹...
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什么是香腸(Salchichon Sausage)？
Salchichon香腸是一種源自西班牙的干腌香腸。它是在西班牙平原上經典生產的，在那里，穩定的微風允許有一個均勻的干燥期，從而促進香腸的完全固化。與其他腌制肉類一樣，它最初是在冷藏技術出現之前的一個時代，作為一種屠宰后...
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- 發布于 2020-07-10 23:33
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什么是燕麥卷(Rolled Oats)？
對于喜歡用老式燕麥做早餐燕麥片口味和質地的人來說，燕麥片是唯一明顯的選擇，燕麥片是從燕麥谷粒中提取的燕麥麩皮制成的，燕麥粒有一個更堅硬的外殼被去掉，讓谷粒內部經過蒸汽處理，以進一步軟化谷物。一旦燕麥谷物經過適當...
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- 發布于 2020-07-10 23:32
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什么是清真鴨(Halal Duck)？
清真鴨是按照正確的伊斯蘭儀式屠宰的鴨肉。術語"清真"的意思是"允許的"，它的應用范圍相當廣泛。與之相反的是"圣地"或"禁止"。伊斯蘭生活中的許多事情都是根據這兩類來劃分的，盡管可能沒有食物那么廣泛，化妝品和身體護理...
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- 發布于 2020-07-10 23:32
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帕爾漢姆最好怎么選(Choose the Best Parma Ham)？
帕爾瑪火腿是用干法腌制的。最好的帕爾馬火腿也被稱為火腿，從邏輯上講，最好的帕爾馬火腿是在意大利帕爾馬制作的。它是用紙薄片做成的。它的老化時間和方式對火腿的質量有很大的影響。它必須在相對涼爽的環境下長時間腌...
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- 發布于 2020-07-10 23:32
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什么是強化面粉(Enriched Flour)？
強化面粉是一種添加營養素的白面粉，用于補償加工過程中發生的天然營養素損失。每磅（0.45公斤）面粉必須含有以下營養素，才能根據美國食品和藥物管理局（FDA）的指南被視為濃縮面粉：2.9毫克硫胺素、24毫克煙酸、0.7毫克葉酸、1.8...
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- 發布于 2020-07-10 23:32
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什么是Cos萵苣(Cos Lettuce)？
Cos萵苣是一種可食用的生菜，在沙拉中很常見。"Cos"這個名字通常在英國等國家使用，但在美國等其他地方也很常見，因為在美國，"romaine"是一個更常見的名字。"romaine"是一個法語名稱，基于"Roman"一詞，"cos"是以希臘島的名字命...
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- 發布于 2020-07-10 23:32
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什么是栗子蘑菇(Chestnut Mushroom)？
栗子蘑菇又稱黑楊蘑菇，是烹飪界和藥物學家都夢寐以求的一種真菌，從白色開始，慢慢變成褐色，在活樹、倒下的原木或樹樁上叢生生長，在世界上大部分的亞熱帶地區，野生蘑菇獵人和美味蘑菇種植者對它的味道、質地和易栽培性給予了...
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- 發布于 2020-07-10 23:32
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什么是瘦牛肉(Lean Ground Beef)？
瘦肉精牛肉是將整段牛肉磨碎制成的，包括烤肉、牛排和配料。這些肉在研磨機中進行加工，最終得到的產品形狀均勻，可用于漢堡包、砂鍋菜、肉丸等。絞碎的牛肉烹調迅速，用途廣泛，可用于不同的菜肴，從意大利到墨西哥，標有"瘦肉精"...
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- 發布于 2020-07-10 23:32
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