什么是維也納面包(Vienna Bread)？

維也納面包是奧地利菜中最受歡迎的一種面包，它有一層薄脆的外殼，有很高的釉面，是一種輕而透氣的面包。這種面包有一種非常獨特的外殼，部分原因是烘焙過程中包括蒸汽加熱而不是完全干熱，這種面包在埃及被稱為菲諾面包，其烘焙...

維也納面包是奧地利菜中最受歡迎的一種面包，它有一層薄脆的外殼，有很高的釉面，是一種輕而透氣的面包。這種面包有一種非常獨特的外殼，部分原因是烘焙過程中包括蒸汽加熱而不是完全干熱，這種面包在埃及被稱為菲諾面包，其烘焙過程與奧地利的面包相同。

維也納面包在奧地利很受歡迎。
在烤面包的烤箱里產生蒸汽可以有兩種方法之一。有些特殊的烤箱會產生蒸汽。這種蒸汽在烹飪過程中會在整個烤箱中循環。在特定的時間點，蒸汽從烤箱中被切斷，面包被留在干燥的烤箱里煮。這就形成了一個獨特的外殼。在面包制作過程中，第二個應用蒸汽的過程是在烤箱中最初的蒸汽爆發。在蒸汽爆發之后，面包繼續在干燥的烤箱中烹飪。這兩種方法都能產生特殊的效果面包皮面包是眾所周知的。

維也納面包通常是烤成長方形的面包。
它也是三明治面包的一個不錯的選擇，因為它非常輕和通風。雖然有時會做成圓形的面包，但最常見的烘焙形式是長方形面包。
隨著時間的推移，填充維也納面包是一種很受歡迎的食品。雖然遵循傳統的食譜和烹飪工藝，此外，面包里還塞滿了各種各樣的東西，從甜餡料到美味餡料根據餡料的不同，這些面包可以作為一頓飯的一部分，也可以作為熱飲料的甜點。
維也納面包被認為是法國面包師及其受歡迎的法式法式長棍面包的靈感來源。法式法式法式長棍面包的烘焙工藝與維也納面包相同。然而，法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式與傳統的維也納面包相比，這種面包更薄、更長。
這種面包是面包布丁配方中常用的面包選擇。原因是面包本身具有很強的吸水性，因此有助于吸收雞蛋、牛奶的成分，以及配方中使用的調味料。無論是用于面包布丁還是三明治面包，這種面包盡管有著悠久的傳統，但仍然像最初制作時一樣受歡迎。

維也納面包是奧地利菜的最愛。