什么是和羽漢堡(What Wagyu Burgers)？

和牛肉餅是以牛磨碎的牛肉為原料制成的一種特殊類型的漢堡包，這種牛的肉以其濃郁的風味和柔軟的質地而聞名。由于和育牛的特殊飼養技術，它們的肉被認為是美食家的品質。這些牛通常是自由游蕩的，以大麥、玉米等為主食，和苜...

和牛肉餅是以牛磨碎的牛肉為原料制成的一種特殊類型的漢堡包，這種牛的肉以其濃郁的風味和柔軟的質地而聞名。由于和育牛的特殊飼養技術，它們的肉被認為是美味的。這些牛通常是自由漫步的，它們的飼料是大麥、玉米和苜蓿。用這種肉磨成的和玉漢堡，其單不飽和脂肪含量高于飽和脂肪的平均含量。

炭火燒烤是烹飪的理想選擇自制和牛漢堡。
人們對和羽漢堡的一個普遍誤解是，它們與神戶漢堡一樣。雖然和羽牛的飼養和飼養技術起源于日本神戶地區，只有在這個地理區域飼養的牛的肉才能準確地稱之為神戶牛肉。和羽漢堡是用神戶以外地區飼養的牛的肉制成的，但采用的是同樣的牧場經營方法。在一些餐館里，一種相當普遍的做法是將和渝牛肉宣傳為神戶牛肉，盡管這在技術上是一種誤稱與安格斯牛雜交產生的肉通常被指定為神戶式牛肉。

薄薄的和羽牛肉。
美味的和羽漢堡通常在高級餐廳提供，也可以從各種牛肉供應商處訂購許多家庭廚師發現，燒烤這些牛肉漢堡的味道最好，盡管這一過程往往比其他燒烤食品更注重細節，但溫度是燒烤和渝牛肉的一個重要因素，因為它含有大理石脂肪烤架火焰產生的高熱很容易使脂肪液化并使其耗盡，從而導致風味喪失。融化的脂肪有時也會引起火焰爆發，從而燒焦漢堡的外部。

用和渝牛肉制作的芝士漢堡。
自制和渝漢堡通常是最好的選擇在較低的火焰下用煤氣或木炭燒烤。經驗豐富的廚師通常建議最多使用中到中高溫。這種方法通常可以使漢堡變得很好的呈褐色，而不會影響味道。燒烤和渝漢堡的食譜通常建議這樣做在大多數情況下，每面都要煮5到6分鐘。使用肉溫度計也是確保漢堡全程煮熟的一種簡單方法。

只有在特定地理區域飼養的牛的肉才能準確地稱為神戶牛肉。

和育牛以大麥為食。