什么是杜塞海藻(Dulse Seaweed)？
杜爾塞是一種可食用的藻類，廣泛生長在北大西洋沿岸。數千年來，它一直作為食物來源被收獲，并繼續在北愛爾蘭、冰島和加拿大的部分地區流行。除了作為食物來源食用外，杜塞海藻和其他藻類被加工成各種包裝食品，通常用作增稠劑...
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- 發布于 2020-07-10 23:15
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什么是速食燕麥(Quick Oats)？
快速燕麥片是經過加工的燕麥，它大大減少了烹調過程中所需的總時間。它們與速溶燕麥不同，燕麥已經過預煮，所以它們只需要快速加熱。使用這些燕麥的方法有很多種，從面包到早餐麥片都有，很多市場都有散裝的和包裝的。像其他谷...
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- 發布于 2020-07-10 23:15
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什么是蛋糕(Seed Cake)？
托爾金的作品如《霍比特人》（The Hobbit）的愛好者們喜歡或同情比爾博·巴金斯（Bilbo Baggins）的痛苦，因為一群不受歡迎的矮人來到他面前喝茶。比爾博剛剛為下午茶做了一個籽餅，他意識到13個小矮人可能會迫使他作為主人放棄...
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- 發布于 2020-07-10 23:15
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什么是Shoepeg玉米(Shoepeg Corn)？
Shoepeg玉米是甜玉米的一種，在第一次用玉米棒收獲時，它的谷粒排列整齊，排列不均勻。這種玉米的名字來源于十九世紀修鞋時常用的小木樁。雖然完全相同的木樁一般不再用于修鞋鞋，這個名字一直伴隨著玉米。鞋類玉米通常是白...
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- 發布于 2020-07-10 23:15
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什么是白駒(Pak Choy)？
白菜是一種在中國栽培了幾千年的蔬菜，除了在中國烹飪中被廣泛使用外，它在亞洲其他地區也很受歡迎。許多講英語的人把白菜稱為"白菜"，多虧了對這種蔬菜的中文單詞應該如何音譯的分歧。不管你怎么稱呼它，這是一種非常多才多...
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- 發布于 2020-07-10 23:15
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生菜和卷心菜有什么區別(the Difference between Lettuce and Cabbage)？
萵苣和卷心菜是兩種蔬菜，根據它們的類型，它們看起來可能非常相似。盡管它們的外表不同，但實際上它們并不相同。這兩種蔬菜的主要區別在于它們來自兩個不同的植物科。雖然這是最顯著的區別，它們之間還有其他的不同之處，包括...
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- 發布于 2020-07-10 23:15
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廚師是做什么的(What does a Chef do)？
廚師要完成的任務非常多樣，因為這是一個非常多樣化的職業。一般來說，廚師監督一個廚房或一個廚房的一個部分，監督員工、食物、菜單和相關問題。為了成為一名廚師，有人必須接受某種形式的專業培訓。有些廚師上的是烹飪學院...
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- 發布于 2020-07-10 23:15
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什么是檸檬黃油(Lemon Butter)？
檸檬黃油有兩個定義。它可以是指用檸檬和糖調味的棒狀或攪打過的冷黃油。更常見的是指檸檬黃油醬或 meuniere ，一種美味的餡餅、奶油和美味的醬汁，可以用來做各種不同的菜肴。白肉、淺色魚和貝類，很多蔬菜通常都配檸檬黃...
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- 發布于 2020-07-10 23:15
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有什么不同類型的海綿蛋糕(Different Types of Sponge Cake)？
海綿蛋糕是一種很受歡迎的蛋糕類型，是各種美味佳肴的基礎，主要有美式和歐式兩種，美式的更潮更甜，不含固體脂肪，因此，它非常適合那些關注體重的人。歐洲版本的蛋糕更美味，但更干燥。另一種類型的海綿蛋糕是逾越節蛋糕，這在猶太...
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- 發布于 2020-07-10 23:14
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我如何選擇最好的磅蛋糕盤(Choose the Best Pound Cake Pan)？
傳統上，一個磅蛋糕盤要么是一個長方形的面包盤，要么是一個管狀或邦特?平底鍋。在選擇最好的磅蛋糕盤時，需要注意的一些共同特點是，在大多數情況下，平底鍋的重量不應過輕，而且在側面有把手，這樣可以很容易地將其從烤箱中拿出...
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- 發布于 2020-07-10 23:14
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我能吃鱷梨核嗎( Eat Avocado Pits)？
鱷梨果實的所有部分都可以吃，包括鱷梨核。要吃這些核，必須先把它們從果實的中心移開，然后將它們曬干、磨碎或搗碎。因為富含維生素的果核味道不好，許多人選擇把鱷梨核與其他食物或飲料混合食用。 吃鱷梨坑之前可以用錘子...
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- 發布于 2020-07-10 23:14
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什么是塑料薄膜(Plastic Wrap)？
塑料包裝，也稱保鮮膜或保鮮膜，是一種薄的塑料薄膜，主要用于覆蓋食品以保持新鮮。1953年，一位科學家發明了這種薄膜，試圖為他的汽車制造一層厚厚的塑料覆蓋層。Glad?wrap and Saran? 包裝紙是世界上最著名的兩個品牌，通常...
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- 發布于 2020-07-10 23:14
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烤金槍魚最好的方法是什么(Best Tips for Searing Tuna)？
烤金槍魚最好的方法是從魚本身開始：用新鮮的、高質量的魚片將有助于成功地烤制金槍魚。在魚被選中后，有許多腌料或調味料可以根據喜好添加，只要魚做好烹調的準備，任何一種都可以應該在上油的油井上進行，非常熱的烹調表面可...
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- 發布于 2020-07-10 23:14
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餃子是什么(Dumplings)？
餃子有很多種，有時也被稱為窮人的土豆，最常見的是用面粉和牛奶混合而成的煮熟的面團，用于雞肉和餃子等菜肴中。這些餃子通常很輕很蓬松，而其他種類則更重，更像面條，也可以炸、塞、烤，甚至可以塞滿蘋果做甜點。 蘋果餃子是一...
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- 發布于 2020-07-10 23:14
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什么是浸泡凍結(Immersion Freezing)？
浸入式冷凍是一種商業化的冷凍食品制備方法，使產品在長時間內仍適合食用。該方法有助于鎖住水分，并保持加工食品的風味和味道。這種方法在食品工業中已被證明是相當成功的。 浸沒式冷凍的主要應用之一是用于冷凍食品的...
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- 發布于 2020-07-10 23:14
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什么是Arrabbiata醬(Arrabbiata Sauce)？
Arrabbiata醬汁是一種清淡的意大利調味汁，通過在醬汁中加入辣椒來增加額外的辛辣味道。"Arrabbiata"一詞可以粗略地翻譯為"憤怒的情緒"，這個名字的靈感來自于它的辛辣味道。這種醬汁有很多種，但大多數包括紅辣椒、西紅柿...
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- 發布于 2020-07-10 23:14
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什么是水果糖(Fruit Sugar)？
果糖也被稱為果糖，是一種單糖或單糖，存在于許多不同種類的成熟水果中。與葡萄糖和蔗糖不同，這種糖非常甜，通常用于制備商業食品。除了在許多水果中發現外，果糖還存在于蜂蜜和選擇一些蔬菜，如洋蔥、防風草和紅薯。 蘋果被認...
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- 發布于 2020-07-10 23:14
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什么是蕾絲瑞士奶酪(Lacy Swiss Cheese)？
蕾絲瑞士奶酪有時會被誤稱為瑞士嬰兒奶酪。這兩種奶酪都比歐洲傳統的瑞士奶酪，如賈爾斯堡奶酪、埃姆特勒奶酪和格魯耶爾奶酪，都有更小、更普遍的洞。然而，蕾絲瑞士奶酪不是歐洲奶酪，而是美國產品，在味道和成分上存在顯著差...
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- 發布于 2020-07-10 23:13
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什么是紅糖(Brown Sugar)？
紅糖的獨特色澤和風味來自于糖蜜的存在，它可以是未精制的，也可以是部分精制的，這樣自然保留了糖蜜，也可以是在精制白糖中加入糖蜜生產的，后者在商業產品中更為常見，除了色澤棕黃、風味濃郁外，紅糖的稠度不同于白糖，后者更細、...
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- 發布于 2020-07-10 23:13
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什么是花椰菜沙拉(Broccoli Slaw)？
花椰菜沙拉是用花椰菜做的涼拌卷心菜，而不是傳統的卷心菜。花椰菜和卷心菜實際上是非常近的親戚，所以花椰菜和卷心菜沙拉的味道非常相似，盡管這種替代品的結果是比卷心菜做的沙拉更有營養，味道稍微辣一點。另外，花椰菜似乎...
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- 發布于 2020-07-10 23:13
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