什么是Ahi(Ahi)？
Ahi是從黃鰭金槍魚或大眼金槍魚中提取出來的一種金槍魚。經常在溫暖的太平洋水域捕獲并新鮮出售。在夏威夷和墨西哥及南加州的太平洋沿岸發現大量的這種金槍魚。 金槍魚和其他類型的金槍魚可能含有相對較高的汞含量。...
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- 發布于 2020-07-10 22:57
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石榴石山藥是什么(What Garnet Yams)？
石榴石山藥是原產于南美洲和中美洲的一種根莖蔬菜。雖然它被稱為山藥，但塊莖實際上是一種甘薯。在整個美國，石榴石山藥往往是傳統雜貨店中最常見的山藥。山藥的肉質甜潤，通常會搭配楓糖漿和紅糖等配料。盡管很多食譜都強...
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- 發布于 2020-07-10 22:57
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我可以用蘆筍罐頭做什么(What Make with Canned Asparagus)？
罐裝蘆筍通常一年四季都可以在超市買到，當新鮮蘆筍不在季節時，也可以用在食譜中。罐裝蘆筍的味道和質地與新鮮的蘆筍不完全相同，但它可以用來給一道菜增加蘆筍的味道。有很多食譜是利用罐裝蘆筍它可以在湯、砂鍋菜、沙拉...
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- 發布于 2020-07-10 22:57
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姜餅人是什么(Gingerbread Man)？
姜餅男是姜餅曲奇的一種形式，通常在圣誕節時出現。傳統的方式可能是樸素的，穿著大塊的糖或糖霜，或是糖果構成他的主要特征。姜餅女人也被制作出來，雖然姜餅人更常見，但很多節日裝飾品都有這些餅干。按照慣例，姜餅人的腿稍微...
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- 發布于 2020-07-10 22:57
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什么是受精卵(Fertilized Eggs)？
當大多數人在雜貨店買雞蛋時，它們沒有受精。這些蛋代表雌性卵子，它們不能發育成雞，因為雞沒有接觸到雄雞（公雞）的精子，有時購物者可能會注意到商店出售的是受精卵，關于這些是什么以及它們的用途有很多疑問。 有些人認為受精...
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- 發布于 2020-07-10 22:57
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牛肉的基本切塊是什么(Basic Cuts of Beef)？
當一頭牛被屠宰時，它通常被屠宰成一些基本的牛肉塊，這些牛肉塊也被稱為原始牛肉塊。不同的國家有不同的原始牛肉塊版本，而且不同國家的牛鼻切牛肉塊也有非常不同的細分，根據各國流行的口味。了解基本的牛肉切塊可以幫助你...
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- 發布于 2020-07-10 22:57
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什么是麝香貓咖啡(Civet Coffee)？
麝香貓咖啡，更確切地稱為麝香貓，是一種稀有的咖啡，以一種非常不尋常和出乎意料的方式加工而成。用于制作麝香貓咖啡的咖啡豆并不是人類直接從咖啡樹上采摘的，而是由麝貓挑選和食用的，貓一樣的哺乳動物。當麝香貓排泄出糞便...
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- 發布于 2020-07-10 22:57
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什么是最好的食物為一個美味的托盤(Best Foods for a Relish Tray)？
一個調味盤通常包括生的或腌制的蔬菜。有些菜還可以在中間蘸一點，以便與所提供的食物一起食用。有些菜可以是塞滿了甜椒的橄欖或塞滿軟奶酪的芹菜條。美食盤上的食物可以有一個主題，如全意式的，安提帕斯托風格的盤子，也可...
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什么是智能冰箱(Smart Refrigerator)？
智能冰箱是一種能夠感知正在放入什么產品的冰箱，甚至還可以確定何時需要補貨。智能冰箱通過幾種不同的方法來跟蹤庫存。選擇的方法通常取決于食品包裝上可用的技術。考慮到智能冰箱仍基本處于實驗階段，技術仍在不斷發展...
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- 發布于 2020-07-10 22:57
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什么是仙環蘑菇(Fairy Ring Mushroom)？
仙環是蘑菇生長的一種習性，常發生在營養物質分布均勻的地區。一種特殊的蘑菇，可食用的紅菇，與仙環有著密切的聯系，因此許多人稱之為仙靈環菇。但是，野生蘑菇的采集者應謹慎，因為從技術上講，任何一種蘑菇都可以形成一個仙女環...
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- 發布于 2020-07-10 22:57
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什么是蘇亞德羅(Suadero)？
Suadero是一種牛肉，位于牛的下半身和牛腰肉之間，通常用于墨西哥烹飪。在墨西哥城及其周邊地區，這種肉被認為是瘦肉，甚至有點嚼勁。由于缺乏脂肪，最好的烹調方法是長時間在低溫下烹調，加上美味的蒸汽或煙熏，以保持肉的濕潤和...
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- 發布于 2020-07-10 22:56
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什么是魔芋粉(Konjac Flour)？
魔芋粉是原產于亞洲多個地區的魔芋根的粉末狀加工形式，其外觀類似于標準白粉或玉米淀粉。魔芋粉最常見的用途之一是用作增稠劑，因為面粉幾乎完全由水溶性纖維組成，很容易消化，不像其他增稠劑那樣不含麩質或糖類。面粉的另...
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- 發布于 2020-07-10 22:56
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什么是玉米粉蒸肉(Tamales)？
玉米粉蒸肉是一種新世界的食品，它是將各種原料包在一個豐富的玉米面團中，然后將玉米殼、香蕉葉或玉米葉包裹在面團包裹上，形成一個包，然后進行蒸煮。完成的玉米粉蒸肉通常都是原味的，盡管根據地區的不同，它們可能會配上各種...
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- 發布于 2020-07-10 22:56
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什么是金槍魚腰肉(What Tuna Loins)？
金槍魚，或稱tunny，腰肉是加工者從整個金槍魚身上切下的最大的肉塊。每條魚有四塊腰部：兩塊背腰部和兩塊腹部腰部。有幾種金槍魚很受歡迎，如長鰭金槍魚、黃鰭金槍魚和大眼金槍魚。視品種而定，加工者可能會給金槍魚貼上純白...
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- 發布于 2020-07-10 22:56
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什么是摩爾波布拉諾(Mole Poblano)？
Mole poblano是一種流行于墨西哥菜中的辣椒醬，雖然沒有硬性的配方，但它通常是由至少三個干辣椒、磨碎的堅果或種子和墨西哥巧克力混合而成。鹽、牛至、雞湯和燒焦的洋蔥、大蒜和鱷梨葉混合在一起，而壓碎的餅干或面包屑通...
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- 發布于 2020-07-10 22:56
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什么是銀邊牛肉(Beef Silverside)？
銀邊牛肉是從牛的尾部，在臀部和尾部之間的一塊無骨的牛肉。廚師們用很多不同的方法來準備和烹調牛肉，根據他們做的菜的要求，鹽和胡椒是烹調肉時最常用的調味料，有些廚師喜歡先把肉燉熟，再在烤箱里慢慢烤，使熟后的肉盡可能多...
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- 發布于 2020-07-10 22:56
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什么是干酪(Cottage Cheese)？
松軟干酪是一種松散包裝的牛奶奶酪，其特點是味道稍淡，乳清和奶酪凝塊一起留在里面。干酪是為新鮮食用而設計的，非常容易腐爛。干酪有許多用途，從本身的一道菜到意大利寬面條等菜肴中意大利乳酪的替代品。大多數食品商都會...
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- 發布于 2020-07-10 22:56
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什么是牛扒排骨(What Beef Chuck Ribs)？
牛肩胛骨來自牛的肩部和肋骨部分，可以是去骨的或帶骨的。這種類型的牛肉可以有多種切割方式，在燉菜中最受歡迎，盡管延長腌制時間只允許用高熱方法烹調，特別是如果切得適當的話。一旦燉熟，牛肉卡盤排骨可以用高溫烹調以增加...
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- 發布于 2020-07-10 22:56
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什么是巴特利特梨(Bartlett Pear)？
巴特利特梨，也被稱為威廉姆斯梨，是美國最常見的梨果品種之一。巴特利特梨樹適應性強，生長相當容易，但是，與其他梨樹品種相比，梨樹更喜歡溫暖的生長環境。梨樹通常在4月開花，果實通常在7月至10月間準備收割。果實本身呈鐘形，成...
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- 發布于 2020-07-10 22:56
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什么是快速發酵酵母(Quick-Rising Yeast)？
快速發酵酵母也可以稱為面包酵母，即食酵母，盡管你不會得到一個即時上升，或快速上升酵母。它看起來像大多數形式的活性干酵母，以小包形式提供。這些包有有效期，而且在使用前一定要記下日期。面包師注意到，快速發酵酵母和活性...
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- 發布于 2020-07-10 22:55
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