什么是蒸汽爐(Steam Oven)？
長期以來，蒸汽烹飪一直是某些蔬菜和肉類選擇的首選方法。有許多產品可以讓人蒸出幾乎任何東西。但直到最近，還沒有人考慮過用蒸汽烹飪幾乎所有的東西。然而，最近，米爾，夏普和其他制造商都推出了幾種不同的蒸汽烤箱。 蒸汽...
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- 發布于 2020-07-10 23:03
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大豆和豆腐有什么區別(Differences between Soy and Tofu)？
大豆種植是因為它富含蛋白質的毛豆莢，其中含有大豆。大豆是一種完整的蛋白質，可以自己烹飪和食用。豆腐是由大豆制成的一種產品。是許多亞洲菜肴的主食，豆腐在西方菜系中已經成為一種很受歡迎的肉類替代品，因為它對健康有...
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- 發布于 2020-07-10 23:03
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什么是海菜(Sea Vegetables)？
海菜，又稱海藻，生長在海洋中的固體表面，為海洋生物提供生存所需的營養物質，海菜可供人類食用，富含人體所需的必需維生素和礦物質，某些海菜富含維生素，能增強免疫力，抵御各種疾病海帶富含海藻酸鈉，一種抗癌的化合物。 海帶通常...
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- 發布于 2020-07-10 23:02
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什么是綠豆(Green Beans)？
綠豆和黑豆、蕓豆是同一科的食物，它們由一個綠色的豆莢組成，里面有小種子，兩種豆子通常作為一個整體一起食用。綠豆有時也被稱為四季豆或豆角。"四季豆"一詞來源于烹調前從每顆豆子背面去掉一根細絲的纖維。許多新品種的...
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- 發布于 2020-07-10 23:02
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什么是有機食品(Organic Food)？
有機食品的定義是不斷變化的。有些人將其理解為不使用殺蟲劑、化肥、激素或基因改造的食品。有機食品可以指水果和蔬菜，也可以指肉類、奶制品、雞蛋和家禽。另一個標簽是"認證有機食品"，意思是食品符合美國某州的某些標...
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- 發布于 2020-07-10 23:02
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什么是玉米米(Maize Rice)？
玉米米飯，又稱米飯，是一種切得很細的玉米，其中的麩皮和胚芽部分被去掉，玉米粒的外層和頂端組成了麩皮，而胚芽是最內層的部分，這些部分之間是淀粉，很多非洲食譜包括玉米米飯和從花生醬到湯的所有東西。一些南部非洲的人稱之為...
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- 發布于 2020-07-10 23:02
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什么是浴缸杜松子酒(Bathtub Gin)？
"浴缸杜松子酒"這個詞常常讓人聯想到漂亮的女孩、說話的人和咆哮的20多歲的人。實際上，這是廉價谷物酒精和調味品的最終結果，比如杜松子，允許在浴缸中浸泡數小時甚至數天。由于第十八修正案明確禁止銷售或制造蒸餾酒，許多...
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- 發布于 2020-07-10 23:02
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什么是蔗糖(Sucrose)？
蔗糖是用來描述糖的恰當術語。兩種單糖，葡萄糖和果糖，結合在一起形成復合碳水化合物，稱為蔗糖。復合碳水化合物蔗糖也是一種雙糖，這是一個奇特的術語，簡單的意思是由兩個單糖組成的碳水化合物，在本例中是葡萄糖和果糖蔗糖被...
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- 發布于 2020-07-10 23:02
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什么是無乳奶酪(Dairy-Free Cheese)？
無乳奶酪是一種不含牛奶或奶制品的奶酪替代品。它通常面向那些堅持純素飲食（禁止攝入動物產品）的人和乳糖不耐受癥患者銷售。盡管無乳奶酪也有一些健康益處，包括較低的脂肪含量，有些人覺得很難用它來烹飪，因為它的穩定性。...
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- 發布于 2020-07-10 23:02
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什么是Tex-Mex(Tex-Mex)？
Tex-Mex是一種受歡迎的菜肴，它是由地道的墨西哥菜和西班牙菜混合而成的德克薩斯風格的菜肴。Waverly Root和Richard de Rochemont的《在美國吃》（Eating in America） 將Tex-Mex描述為一種"本土的外國食品"。"Tex-Mex"一...
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- 發布于 2020-07-10 23:02
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什么是Opo壁球(Opo Squash)？
Opo南瓜是原產于非洲的南瓜家族的一員，在非洲被廣泛應用于當地的菜肴中。除了出現在非洲之外，這種南瓜還生長在東南亞的熱帶地區，尤其是印度和歐洲的部分地區。根據其收獲時的年齡，它的味道從淡到苦，有很多種用法。這種蔬...
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- 發布于 2020-07-10 23:02
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我如何選擇最好的罐裝罐(Choose the Best Canning Pot)？
為了選擇最好的罐裝罐，你應該選擇一個足夠深的罐子，它的大小適合你想要使用的罐子的大小，并且足夠大以容納盡可能多的罐子，這意味著你需要一個足夠深的罐子，底部可以放一個小架子。你還應該找一個可以同時裝多個罐子的罐子...
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- 發布于 2020-07-10 23:02
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什么是美式早餐(American Breakfast)？
美式早餐幾乎可以包括任何東西，因為美國人通常根據各種因素來選擇早餐食品。家庭習慣和文化影響通常對許多早餐食者起著重要作用。其他通常影響他們選擇的問題包括健康問題、經濟問題，時間限制和個人口味。常見的早餐選...
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- 發布于 2020-07-10 23:01
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什么是羽扇豆(Lupini Beans)？
在豆莢植物中，松樹和豆莢植物的種子可能是豆莢植物的種子食用后，魯皮尼豆進入地中海飲食。通常，這些豆子來自白色、安第斯、藍色或黃色的羽扇豆。但是，它們需要小心，因為它們含有苦味生物堿，如果處理不當會有毒。 羽扇豆蛋...
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- 發布于 2020-07-10 23:01
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什么是瑪格麗塔鹽(Margarita Salt)？
瑪格麗塔鹽是一種粗粒鹽，是瑪格麗塔玻璃杯邊緣結殼的理想選擇。這種咸味補充了瑪格麗塔的口味，輕微的嘎吱聲能提供一種愉悅的口感。鹽一旦進入消費者的口中，也會迅速溶解。許多市場出售各種粗粒鹽，所有這些都適合瑪格麗塔...
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- 發布于 2020-07-10 23:01
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什么是小花椰菜(Baby Broccoli)？
嬰兒花椰菜，又稱天冬花椰菜或花椰菜，是花椰菜和中國甘藍的雜交后代。它經常出現在白色桌布餐館的配菜中，一些家庭廚師也用它來嘗試新的和不同的蔬菜。它的價格通常與商店里的花椰菜相當，嬰兒花椰菜也往往在貨架上保存得更...
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- 發布于 2020-07-10 23:01
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什么是大豆(Soybeans)？
大豆是生長在世界大部分地區的豆科植物，是世界上主要的糧食作物之一。大豆被制成各種各樣的食物，包括豆腐、味噌、豆奶和豆豉。有記載以來，大豆在亞洲一直被用作糧食作物，但直到19世紀才來到美國。在現代社會，絕大多數的豆...
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- 發布于 2020-07-10 23:01
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我如何選擇最好的冷凍花椰菜(Choose the Best Frozen Broccoli)？
冷凍西蘭花通常在收獲后很短的時間內進行包裝。這樣可以保存基本營養成分以及顏色和風味。許多不同的公司出售不同大小和質量的冷凍花椰菜。要選擇最好的一種，你應該查看細節，如莖的總百分比西蘭花含有豐富的維生素C和...
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- 發布于 2020-07-10 23:01
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什么是數字化(Nixtamalization)？
尼克松化是一種將谷物浸泡在高堿性溶液中使外殼變松的過程，即所謂的果皮。當谷物被尼克松化時，溶液會釋放出谷物中可用的營養物質和蛋白質，這一過程也使谷物更易于研磨和處理。最常見的不飽和谷物可能是玉米，因此，有些人錯...
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- 發布于 2020-07-10 23:01
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什么是山藥粉(Yam Flour)？
山藥粉也被稱為甘薯粉，是一種廣泛用于食品制備的粉狀淀粉。通常是白色的，通常用于非洲菜肴，如阿馬拉。如果需要，它也可以用于其他許多食譜中。它是通過研磨干山藥直到它們達到粉狀稠度來制備的。從山藥中提取的脫水面粉可...
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- 發布于 2020-07-10 23:01
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