什么是玉米狗(Corn Dog)？
玉米熱狗是一種裹在玉米面糊里油炸或烘烤的熱狗。它與集市密切相關，特別是在美國，它也出現在學校食堂里。這道菜可以是高脂肪的，也可以是相對健康的，它通常和芥末等調味品搭配。許多雜貨店都有預煮的或冷凍的，可以通過烘烤...
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- 發布于 2020-07-10 22:47
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什么是玉米狗(Corn Dog)？
玉米熱狗是一種裹在玉米面糊里油炸或烘烤的熱狗。它與集市密切相關，特別是在美國，它也出現在學校食堂里。這道菜可以是高脂肪的，也可以是相對健康的，它通常和芥末等調味品搭配。許多雜貨店都有預煮的或冷凍的，可以通過烘烤...
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什么是大麥片(Barley Flakes)？
大麥是谷類谷物的一種，類似于大米或小麥。從中收獲的植物與草屬于同一植物家族。大麥片是在剛收獲的大麥籽粒去掉堅硬的外殼后產生的產物，這一過程稱為脫殼。每一粒都去殼，然后將其壓平并切成薄片。由于剝去了谷殼，麥片的...
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什么是苦檸檬(Bitter Lemon)？
苦檸檬是一種有趣的酸味滋補水。典型的補水是一種碳酸飲料，含有甜味劑、咖啡因和奎寧。當檸檬汁加入其中時，飲料變成了苦檸檬。 苦檸檬是一種滋補水；我們用檸檬調味。 如果認為檸檬會增加蘇打水的苦味，那就大錯特錯了。奎...
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什么是大麥片(Barley Flakes)？
大麥是谷類谷物的一種，類似于大米或小麥。從中收獲的植物與草屬于同一植物家族。大麥片是在剛收獲的大麥籽粒去掉堅硬的外殼后產生的產物，這一過程稱為脫殼。每一粒都去殼，然后將其壓平并切成薄片。由于剝去了谷殼，麥片的...
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黃原膠和瓜爾膠有什么區別(Difference Between Xanthan Gum and Guar Gum)？
黃原膠和瓜爾豆膠是兩種常用于烹飪和烘焙的原料，用來將干、濕原料混合在一起，形成更堅實的混合物，尤其是面團或面糊。這些膠通常被對面筋過敏或對面筋不耐受的人使用，谷蛋白谷物中的一種蛋白質。谷蛋白通常是碳水化合物的...
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- 發布于 2020-07-10 22:46
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扇貝的季節是什么時候(When Is Scallop Season)？
扇貝季節一般在夏季和每年初秋。休閑扇貝捕撈法規可能會規定允許捕撈扇貝的特定日期。商業扇貝捕撈集中在美國東北部沿海和加拿大東部沿海、日本和中國同時，每一季都會生產大量的扇貝。 熟扇貝。 夏季是全球扇貝季節開...
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- 發布于 2020-07-10 22:46
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我怎么冷凍花椰菜(Freeze Broccoli)？
西蘭花屬于蕓苔科植物，是一種營養豐富的蔬菜。通常將花椰菜冷凍用于非季節性用途，或用于不常有新鮮綠色蔬菜的地區。此外，冷凍西蘭花非常容易且快速。冷凍后的西蘭花可以在冰箱中保存長達一年。 作為第一步，購買新鮮的、...
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使用塑料餐具有哪些利弊(Pros and Cons of Using Plastic Cutlery)？
塑料餐具通常作為一種低成本、方便的選擇，用于商業或個人使用。這些餐具重量輕，易于運輸，可以處理，而不是清潔和重復使用。購買和使用塑料餐具會造成環境問題，提高總體成本并對自然資源和垃圾填埋場造成負面影響。 在派對...
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我如何選擇最好的罐裝火腿(Choose the Best Canned Ham)？
火腿罐頭是一種豬肉制品，在大多數情況下不需要冷藏。它通常不難儲存，可以保存很長時間，并且通常有一個完整的，強烈的風味。你會發現有許多不同類型的火腿罐頭，質量不同。在選擇時要考慮許多因素最好的罐裝火腿，包括它的制作...
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- 發布于 2020-07-10 22:46
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什么是燕窩湯(Bird's Nest Soup)？
燕窩湯或燕窩是一種傳統的中國美食，用金絲燕的巢穴制成，金絲燕是一種熱帶鳥類，在亞洲的許多地方，包括中國和泰國，這種湯的獨特成分被認為是一種壯陽藥，可以延長壽命，因此，這道菜在中國的一些地方需求量很大。湯中使用的燕窩可...
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- 發布于 2020-07-10 22:46
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什么是蝦蛄(Shrimp Scampi)？
蝦仁蝦仁是一道很好的意大利面，包括一些面食和不同種類的蝦。通常，大蝦是用來做這道菜的，盡管在食譜中可以使用較小的或爆米花蝦。除了意大利面和蝦，蝦仁蝦仁的制作通常包括黃油、白酒和大蒜等配料。 蝦。 雖然蝦餃有時被...
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- 發布于 2020-07-10 22:46
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什么是四川牛肉(Szechuan Beef)？
四川牛肉是起源于四川省的一道牛肉炒菜，它是將牛肉切成細條，腌制后與花椰菜、洋蔥、花生、栗子等配料一起炒制而成，廚師用醬油、玉米淀粉等腌制，紅辣椒和大蒜壓碎約20分鐘后再烹調。根據廚師的口味，還可以加入其他配料，如玉...
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- 發布于 2020-07-10 22:45
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什么是脫脂牛奶(Non-Fat Milk)？
脫脂奶，也叫脫脂奶，是一種去除了大部分脂肪的牛奶，它往往比較薄，味道也不太豐富，盡管脫脂奶被用于各種產品中，但由于生產脫脂奶的過程現在高度機械化，因此脫脂奶的使用較少。 許多營養學家建議飲奶者改用脫脂奶。 在早期，當奶...
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- 發布于 2020-07-10 22:45
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什么是魷魚環(What Calamari Rings)？
魷魚圈是用魷魚做的一種菜肴，有很多種制作方法。魷魚圈來自魷魚的身體，也叫披風，是從魷魚身上切下來的。制作魷魚環最常見的方法之一就是在魷魚環上涂上面粉，雖然有時用面糊代替，然后輕煎至脆透。也可以通過烘烤來制備魷魚...
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- 發布于 2020-07-10 22:45
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什么是粉絲(Vermicelli)？
粉條是一種細面條，類似于意大利面。它的特點是長而圓的面團，比意大利細一點，比天使頭發的意大利面厚一些， 粉絲 字面意思是"小蟲子"，反映了面團獨特的蠕蟲狀形狀。 米粉通常用粗粒面粉制成，硬粒小麥一種粗磨的面粉。硬粒小...
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- 發布于 2020-07-10 22:45
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什么是肉凍(Aspic)？
肉凍是一種美味的果凍，通常是由肉湯熬制而成的，這種肉湯已經煮了很長時間，可以釋放出天然的凝膠。幾個世紀以來，廚師們一直在使用肉凍來保存肉類，但大多數現代食譜都源于法國菜式。這道菜可以作為模具，作為裝飾品，作為一種釉...
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- 發布于 2020-07-10 22:45
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什么是亞喀(Achar)？
Achar是印地語中的一個詞，意思是"腌菜"。腌制的水果和蔬菜是許多國家烹飪的重要組成部分，因為它們可以延長產品的保質期。在印度、巴基斯坦和孟加拉國，酸菜是由各種水果、蔬菜和香料制成的。油被用作腌制介質和防腐劑，而...
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什么是氫化(Hydrogenation)？
加氫是一種化學過程，在催化劑（通常是鉑或鎳等活性金屬）存在下，氫氣通過液態油鼓泡。由此產生的反應迫使不飽和脂肪酸接受額外的氫原子并至少部分飽和。在實際烹飪中，氫化能將不飽和植物油（通常用于油炸）轉化為部分固態的形式...
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- 發布于 2020-07-10 22:45
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什么是中國五香粉(Chinese Five Spice Powder)？
中國五香粉是一種香料混合物，通常由茴香、丁香、四川胡椒、八角和肉桂制成，但在某些地區，用姜代替茴香。這種混合物結合了中國菜的五種主要風味：甜、酸、辣、苦，它被廣泛應用于中餐館，有時被放在桌子上作為食物的調味品，就像...
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- 發布于 2020-07-10 22:45
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