什么是鍋肉(Potted Meat)？
在冷藏技術出現之前，人們開始用罐裝肉來保存肉類。當人們屠宰他們自己的動物時，生產出來的肉通常比肉腐爛前所能吃的要多。人們進化出許多方法來保存這些多余的肉以備日后使用，例如干腌制和吸煙。罐裝肉是另一種儲存食物...
在冷藏技術出現之前，人們開始用罐裝肉來保存肉類。當人們屠宰他們自己的動物時，生產出來的肉通常比肉腐爛前所能吃的要多。人們進化出許多方法來保存這些多余的肉以備日后使用，例如干腌制和吸煙。罐裝肉是另一種儲存食物的方式，這種古老的傳統在一些商業品牌中流傳至今。
Spam?與盆栽肉相似。
僅限于動物，最常見的是豬肉。肉可以磨碎，也可以不用，然后煮熟。脂肪被保存起來，倒在肉上和肉周圍，通常放在大罐子里，脂肪有助于防止肉腐爛。一些廚師在肉里加了香料，或者用它做香腸餡餅，所以腌制的肉更有味道。同樣多的肉盡可能地被壓進罐子里，這樣它們就形成了一種壓縮的、相對柔軟的最終產品，類似于pè。
現代的罐裝肉，也可以被稱為罐裝肉制品或肉食品產品，是由Armour Star?和Libby's?等公司生產的。與Spam?不同是一種類似的產品，你可以在圓形肉餅中找到這種肉。公司可能會使用幾種不同類型的肉，而不是粘在一種動物的肉和脂肪上。內臟可能會構成肉的一部分；例如，牛肉心在某些品牌中很常見。牛肉、雞肉或豬肉脂肪可以用作保鮮劑。
今天的盆栽肉是罐裝的，這大大延長了它的保質期，對于那些不介意使用不同動物部位的人來說是一個不錯的選擇（很多人不介意），如果你想要緊急供應肉類，或者你在野營，它可能是個不錯的選擇尤其是在一些伊斯蘭國家，人們更喜歡用腌豬肉來保存豬肉，尤其是在那些食用肉類的國家里，是和餅干一起吃，餅干的保質期也很長。肉可以用餅干從罐頭里舀出來。你可以在砂鍋和其他各種產品中找到它的配方。對一些人來說，味道很好，還有一些人太擔心盆栽肉含有什么。另一個考慮因素是健康價值。
雖然這種肉富含蛋白質，每杯可提供約28克蛋白質（約100克），但這種份量還含有700多卡路里和脂肪，飽和脂肪和鈉都超過了每日推薦攝入量。不同的牌子可能略有不同，當然一個人不需要吃一杯盆肉，但可以少吃一杯。然而，一旦打開罐頭，不冷藏就不會安全食用。
Spam?與盆栽肉相似。僅限于動物，最常見的是豬肉。肉可以磨碎，也可以不用，然后煮熟。脂肪被保存起來，倒在肉上和肉周圍，通常放在大罐子里，脂肪有助于防止肉腐爛。一些廚師在肉里加了香料，或者用它做香腸餡餅，所以腌制的肉更有味道。同樣多的肉盡可能地被壓進罐子里，這樣它們就形成了一種壓縮的、相對柔軟的最終產品，類似于pè。
現代的罐裝肉，也可以被稱為罐裝肉制品或肉食品產品，是由Armour Star?和Libby's?等公司生產的。與Spam?不同是一種類似的產品，你可以在圓形肉餅中找到這種肉。公司可能會使用幾種不同類型的肉，而不是粘在一種動物的肉和脂肪上。內臟可能會構成肉的一部分；例如，牛肉心在某些品牌中很常見。牛肉、雞肉或豬肉脂肪可以用作保鮮劑。
今天的盆栽肉是罐裝的，這大大延長了它的保質期，對于那些不介意使用不同動物部位的人來說是一個不錯的選擇（很多人不介意），如果你想要緊急供應肉類，或者你在野營，它可能是個不錯的選擇尤其是在一些伊斯蘭國家，人們更喜歡用腌豬肉來保存豬肉，尤其是在那些食用肉類的國家里，是和餅干一起吃，餅干的保質期也很長。肉可以用餅干從罐頭里舀出來。你可以在砂鍋和其他各種產品中找到它的配方。對一些人來說，味道很好，還有一些人太擔心盆栽肉含有什么。另一個考慮因素是健康價值。
雖然這種肉富含蛋白質，每杯可提供約28克蛋白質（約100克），但這種份量還含有700多卡路里和脂肪，飽和脂肪和鈉都超過了每日推薦攝入量。不同的牌子可能略有不同，當然一個人不需要吃一杯盆肉，但可以少吃一杯。然而，一旦打開罐頭，不冷藏就不會安全食用。
- 發表于 2020-07-10 22:23
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