什么是牛腿(Beef Shank)？
牛腿肉是從牛或牛的腿上切下來的肉。與其他牛肉相比，這種肉以質地堅韌、脂肪含量低而著稱。由于牛的腿部肌肉是承重的，因此在動物的整個生命周期中，腿部肌肉會變得粗壯有力。因此，通常只在很少有特定的牛肉菜肴能使牛肉充...
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- 發布于 2020-07-10 22:30
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什么是糖粉(Powdered Sugar)？
糖粉是一種非常精細的糖，有很多名字。它可以交替地被稱為糖果糖、冰糖、糖霜糖和10倍或4倍的糖。這種甜食在許多烘焙應用中是首選，因為它溶解迅速。正如冰糖的名字所暗示的那樣，糖粉經常被用于各種各樣的食品中糖霜的形...
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什么是重攪打奶油(Heavy Whipping Cream)？
重攪打奶油是指乳脂含量在36%到40%之間的奶油。這一術語在美國乳品工業中最常用，其他國家也有自己的等級。例如，英國最接近的奶油就是攪打奶油，而英國雙份奶油的乳脂含量為48%，使其更加豐富。 重攪打奶油含有至少36%的脂...
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什么是烤肉鍋(Broiler Pan)？
烤肉盤是一種專門設計用于烤箱中烤制的鍋。它分為兩部分，一個是開槽的上鍋，另一個是一個更深的，堅固的下鍋，叫做滴水盤。烤制允許食物，比如肉，在非常高的溫度下烹調，直接熱量通常來自上方而不是下方。 在烤箱中烘烤披薩。 電...
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- 發布于 2020-07-10 22:30
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什么是百里香的好替代品(Good Substitute for Thyme)？
有幾種食譜需要百里香干，如果廚師沒有，她通常會尋找替代品。龍蒿、歐芹、馬郁蘭和迷迭香都是百里香的好替代品，因為它們味道溫和。羅勒和牛至也可以使用，但這些通常有一個大膽的味道。意大利調味料是一種混合了普通香草和...
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什么是馬尼奧克面粉(Manioc Flour)？
木薯粉是由原產于美國中部和南部的一種植物的塊根制成的。這種木本灌木通常被稱為木薯、木薯或絲蘭，除了作為這種面粉的來源外，它還被用來生產木薯和整個木薯，在食譜中，它可以被炸、蒸，或者燉的。木薯已經被印第安人使用了...
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有哪些不同類型的冷甜點(Different Types of Cold Desserts)？
冷飲甜點種類繁多，從飲料、冰淇淋、新鮮食品到冰鎮蛋糕、布丁、餡餅，以及以明膠為基礎的菜肴。冰激凌有簡單和復雜的口味，也有獨特的新奇口味。蛋糕和餡餅可能含有冷凍餡料、配料或經過冷卻后達到稠度的乳制品成分，奶油狀...
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什么是福西利面食(Fusilli Pasta)？
福西利面食是一種廣受歡迎的意大利面食形狀，已被廣泛出口到世界各地。它是最常見的形狀更不尋常的面食之一，因為它在廚房里的用途非常廣泛。它可以簡單地當作面食吃，但也可以烤成砂鍋，用于面食沙拉，并添加到湯里。大多數市...
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陶器和餐具有什么區別(the Difference between Crockery and Cutlery)？
陶器和餐具都用于供應和食用食物，但雖然陶器通常是放置食物的容器，但餐具指的是廚師和食客用來準備和進食的各種手工工具。陶器的類型包括盤子、碗和杯子，餐具包括刀叉，還有勺子。另外，專門類型的陶器和餐具用于容納需要特...
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什么是干干酪(Dry Cottage Cheese)？
干松軟干酪，又稱夸克干酪或農夫奶酪，是干酪成型后不添加任何額外乳制品的白干酪。通常由牛奶制成，但也由山羊奶制成，這種奶酪在匈牙利、俄羅斯和烏克蘭菜式中尤其常見。當制作普通的白干酪時，鹽和奶油會混合在一起或者在最...
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- 發布于 2020-07-10 22:29
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香菜是什么(Coriander)？
"香菜"一詞通常用來指由芫荽屬植物的干果制成的香料。這種草本植物，也被稱為芫荽屬植物或中國的歐芹，是胡蘿卜和歐芹科植物的一員。果實或種子小而圓，顏色為棕色或黃褐色。有時也指它們芫荽或芫荽籽。這種植物的葉子通常...
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- 發布于 2020-07-10 22:29
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烤箱的零件有哪些(Different Kinds of Oven Parts)？
對于一個電氣模型，不同類型的主烤箱部件包括烘烤元件、電線、電線架和溫度傳感器。在煤氣爐中，這些部件包括點火器和指示燈、電線架、煤氣管道，以及溫度傳感器。維修烤箱任何部分所需的零件類型將由電器制造商及其產生熱...
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- 發布于 2020-07-10 22:29
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花生的種類有哪些(Different Types of Peanuts)？
花生是美國東南部許多地區種植在地下的豆科植物。花生殼里的堅果可以整粒食用，煮熟后，用來制作花生醬等食物。花生有四種類型：長尾、西班牙、瓦倫西亞、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥...
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- 發布于 2020-07-10 22:29
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什么是清真薯條(What Halal Chips)？
廣義上講，清真薯條是根據伊斯蘭法律準備、調味和供應的任何薯條，通常是以土豆為基礎的零食或配菜。盡管伊斯蘭教通常被認為主要是一種宗教，但它的法律和法規涉及到生活的方方面面，包括食物消費。"清真"基本上意味著"允許"...
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- 發布于 2020-07-10 22:29
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蒸餾水和泉水有什么區別(Difference Between Distilled Water and Spring Water)？
蒸餾水和泉水的主要區別是凈化過程，但在水的來源和加工方法上也可能有區別。一般來說，泉水是從天然泉水中抽出來的，通常含有大量礦物質。制造商會過濾掉雜質，如污垢和細菌，但通常會將礦物質和其他自然存在的元素留在里面，以...
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- 發布于 2020-07-10 22:29
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什么是可可固體(What Cocoa Solids)？
大多數巧克力產品是由可可液、糖和許多其他成分混合而成的。這種酒是由可可豆的兩種基本成分混合而成的。這些成分可以是脂肪，以可可脂的形式存在，也可以是干的可可固體。這兩種成分的確切比例可以影響從味道到最終產品...
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- 發布于 2020-07-10 22:29
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什么是土豆粉(Potato Flour)？
土豆粉是用磨碎的土豆制成的粉末，常用于烘焙。一些廚師用它作為增稠劑，還可以為蛋糕、面包和餅干等食物添加風味和質地。它作為普通小麥面粉的無麩質替代品廣受歡迎，猶太廚師有時也會根據逾越節飲食限制，禁止使用許多谷物...
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什么是Spanakopita(Spanakopita)？
Spanakopita是一種傳統的希臘風味糕點。它是用葉狀面團做成的，切成三角形，內部可能會填滿煮熟的菠菜和洋蔥，也可以添加費塔奶酪。 新鮮黃瓜可能起源于400多年前，可能是土耳其占領希臘期間引入的。a土耳其菜"伊斯帕納基"（is...
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- 發布于 2020-07-10 22:29
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什么是鋼切燕麥(Steel Cut Oats)？
有時被稱為蘇格蘭燕麥或愛爾蘭燕麥，鋼切燕麥因其加工過程而得名，它們非常適合用于歐洲粥等古老的受歡迎的菜肴中。 鋼切燕麥提供了與其他類型燕麥相同的膳食營養。 燕麥切塊是用燕麥粒去殼蒸熟后制成的，一般來說，成品燕麥...
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什么是炸魚和薯條(Fish and Chips)？
炸魚薯條是一道經典的英國菜，包括炸好的炸魚和炸土豆。這道菜有很多種，但基本成分都是一樣的。除了在英國很受歡迎，在世界其他許多地區也被廣泛消費，尤其是那些有海岸線和漁業活躍的地區。海鮮餐館經常儲備魚和薯條，酒吧也...
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- 發布于 2020-07-10 22:28
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