螺螄一斤,洋蔥,蒜姜,
將螺螄去從頭至尾,洋蔥切絲,小蔥切節,切米,蒜切米,小米椒切末節,二荊條切節
將去從頭至尾的螺焯水,撇去浮沫,撈出備用
鍋中插手植物油,將小蔥節和洋蔥下鍋炸致金黃,留下蔥油
鍋中蔥油燒致六當作熱,插手蒜米,姜米,青紅椒,炒噴鼻
插手焯水的螺螄,炒勻
插手,辣椒醬,少許耗油,生抽,醬油,少許白砂糖,鹽味精,翻炒平均
插手胡椒粉,年夜火敏捷翻炒,出鍋裝盤
撒上少許蔥花即可食用
螺螄去從頭至尾后,放到清水中,插手少許植物油,使螺螄吐出泥沙,否則會影響口感
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