香酥炸鯉魚的做法。
外酥里嫩的香酥炸鯉魚是我們經常吃的一道菜，尤其是在過年過節的時候，家家戶戶都愿意做上一道，美味可口。下面給大家介紹一個它的做法
東西/材料
鯉魚，雞蛋，面粉，淀粉，雞蛋，鹽，油，料酒，調料，姜
操作方式
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01
將鯉魚處置好，洗凈，切當作巨細合適的薄片，放入容器之中。
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02
放入料酒、鹽、姜、調料等，將容器中的鯉魚片腌制半個小時。
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03
調糊。往容器中放入雞蛋、淀粉、面粉、鹽等，然后攪拌平均，不成有顆粒，必然要平均。調制的糊糊要稀稠適中，太稀，鯉魚片掛不上糊，太稠，炸出來的鯉魚片太硬，欠好吃。
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04
將腌制好的鯉魚片放入調制好的糊糊中，將糊糊平均裹在鯉魚片上。
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05
將鍋燒熱后，倒入適量植物油，再將油燒熱。
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06
將裹滿糊糊的鯉魚片放入鍋中進行炸制，火力要穩且不成太年夜。不然，鯉魚片里面還沒有熟，外面就已經焦了，如許，其鮮美口感就會被粉碎失落。炸制過程中稍微輕輕翻一下鯉魚片，盡量使它的兩面可以或許平均受熱。待鯉魚片兩面均炸制金黃，即可出鍋。如許，一道鮮美的噴鼻酥炸鯉魚就做好了。
- End
出格提醒
炸制過程中必然要穩火進行炸制，火力不成太年夜。
- 發表于 2018-05-20 00:00
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- 分類：健康生活
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