葷噴鼻500克,牛肉餡250克,蔥100克,噴鼻油10克,五噴鼻粉5克,食鹽5克,生抽20克,酵母3克,食用油適量,面粉適量。
用溫水(30℃擺布)一碗,放入酵母,用筷子攪勻。
然后倒入面粉里,和當作面團放到面盆里,用保鮮膜蓋上,然后放到比力和緩的處所,也可以放在陽光下。等面團膨脹起來,就可以了。
我們把蔥切當作蔥花,把葷噴鼻洗凈,把水瀝干后切碎。
鍋里插手適量食用油,燒熱,把蔥花放入煸出噴鼻味后關火放涼。
等鍋里的油變涼后,放入牛肉餡兒,葷噴鼻,用筷子攪拌平均。
然后再放入食鹽,五噴鼻粉,生抽和噴鼻油,再次攪拌平均。我們的餡料就拌好了。
接著我們把發好的面團里再插手一些面粉,揉當作面團,搓當作長條,然后揪當作小面團。
我們把小面團搟薄,然后放上餡料,做當作包子狀。
把捏好的包子放到籠屜里(放籠屜的鍋里的水已經燒開),蓋上蓋上蒸20分鐘,新穎甘旨的包子就出鍋了。
食鹽等調料必然要到第二次攪拌時再放,否則的話,餡料里會出水,做包子的時辰會比力麻煩。
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