豬腰200克,黃瓜100克,植物油40克,生姜10克,青翠1棵,年夜蒜2頭,泡紅辣椒50克,料酒5克,食鹽5克味精3克,醬油5克,白糖3克,噴鼻醋5克,淀粉3克。
豬腰平切當作兩塊,去除附著物切當作眉毛形,用鹽、料酒、淀粉碼味上漿。
黃瓜洗凈,切當作條。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕淀粉、鮮湯兌當作滋汁。
鍋置年夜火上;放油燒熟,放入腰花炒散。
將腰花盛起,最后姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻,烹至收汁,起鍋裝盤。
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