家燉鯉魚的做法
鯉魚是大眾餐桌常見的魚類之一，體態肥壯，肉質細膩，味道鮮美，深受大眾喜愛，鯉魚的做法很多，小編為大家介紹的家燉鯉魚做法，步驟簡易，做法簡單，保持魚肉的鮮美原味，非常的好吃，下面介紹家燉鯉魚的做法。
東西/材料
鮮活鯉魚 一條（1000克）。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，八角，花椒，紅干椒，白糖，醋，料酒，醬油，油。
操作方式
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01
鯉魚收拾清洗清潔，控干水分，在魚身上劃幾刀，便于入味，裝盤備用。
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02
籌辦好紅干椒，切好蔥，姜，蒜，備用。
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03
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，八角，紅干椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。然后放入兩匙兒白糖，醬油，料酒，醋，鹽，燒當作湯汁。
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04
把籌辦好的鯉魚放入鍋中，略燒一會（一分多鐘）。
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05
用湯勺把湯汁往魚身上澆幾下，便于入味，然后放入清水，水和魚連結一平，或略低于魚身。年夜火燒開，轉中火燉。
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06
比力年夜一些的魚，要恰當傾斜鍋，燉一下魚頭和魚從頭至尾。
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07
燉至十分鐘擺布的時候，殘剩少量湯汁時，放入味精，轉年夜火。收湯后，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-05-21 00:00
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- 分類：健康生活
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