如何做茄餅？
吃過茄餅嗎？會做茄餅嗎？小編最近剛好嘗試做了一次，雖然賣相不好，但味道還不錯哦，下面跟大家分享下做法。希望能幫到有需要的你。
東西/材料
茄子兩根
小麥粉適量
清油適量
雞蛋兩個
鹽適量
操作方式1：籌辦材料。
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01
把茄子用清水洗清潔，放在盆里備用。
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02
把洗清潔的茄子用刀削去表皮。
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03
然后把茄子切當作細絲狀放在案板上備用。
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04
把雞蛋用清水洗一遍，然后把雞蛋敲在碗里。
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05
然后用筷子把雞蛋攪勻，攪當作糊狀。并備好其他佐料。
- End
操作方式2：水煮茄子。
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01
把鍋洗清潔，摻入適量清水。
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02
然后蓋上鍋蓋，燒年夜火，將鍋里的水燒開。
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03
待水燒開后，將鍋蓋揭開，把切好的茄子絲倒入鍋里，用鏟子攪勻。
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04
然后再次把鍋里的水燒開，年夜約需要燒火3分鐘。
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05
接著關火，把鍋里的茄子用筲箕瀝出。
- End
操作方式3：和面。
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01
把瀝好的茄子倒入蛋羹碗里，然后用筷子攪勻。
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02
然后往碗里插手適量的小麥粉，然后用筷子攪勻。
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03
用小碗接適量清水，往清水里插手適量食鹽，然后用筷子攪勻，然后倒入調好的茄子羮碗里，再用筷子攪勻。
- End
操作方式4：炸茄餅。
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01
把鍋洗清潔，燒干水汽。
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02
然后往鍋里倒入適量清油，燒年夜火將鍋里的油燒滾。
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03
然后把調好的茄子雞蛋面粉羮倒入油鍋里。
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04
轉小火，用鏟子把鍋里的羮快速攤平，盡量越鋪越薄最好。
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05
待鍋底面的茄餅炸黃后，用鏟子將餅子翻一面，然后再繼續煎炸。
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06
待茄餅的另一面炸好后，用鏟子把餅子切散，然后關火，裝盤，就可以享受美食啦。
- End
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- 發表于 2018-05-30 00:00
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- 分類：健康生活
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