做水煮雞蛋之前,先把雞蛋清洗清潔。
鍋中放入雞蛋,加上涼水,為了使雞蛋受熱平均,水要沒過雞蛋。
用小火慢慢地煮。若是火年夜了,雞蛋急劇受熱,輕易爆裂。待水煮開,當即蓋上鍋蓋,關火。燜5分鐘,待水變溫后再撈出雞蛋,剝殼食用,如許的雞蛋被當作為糖心雞蛋。待水煮開一分鐘后關火,蓋上鍋蓋,燜5分鐘,待水變溫后撈出雞蛋,剝殼食用。這時吃起來,蛋噴鼻氣很濃。
雞蛋
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