自制腸粉
粉腸是廣東的一個有名特色小吃，一般飯店和餐廳、茶樓的早餐都少不了它，柔嫩滑軟非常受大眾喜歡，在家里也可以自制粉腸，而且做出來的成品味道不差于外面的粉腸，下面把它的做法分享給大家看看。
東西/材料
年夜米200克，瘦肉100克，糯米粉20克，生抽適量。
操作方式
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01
起首把米泡1個晚上，瘦肉剁當作肉末，加適量的鹽、生抽、料酒腌制幾分鐘。
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02
把米放置打漿機。加1碗水打當作米漿，然后用過濾器過濾一下。
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03
過濾好的米漿加20克的糯米粉進去攪拌平均。【加糯米粉本家兒要給腸粉有粘性】
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04
用一個年夜點的盤子，然后用油把里面周全刷一層油。
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05
把少量的米漿倒進去放鍋里年夜火蒸20秒擺布，然后打開放適量的肉末進去，再蓋上蓋子年夜火蒸2分鐘擺布。【米漿放少點，越薄越滑嫩】
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06
然后打開蓋子用勺子小心地把粉卷起來，放到碟子里，加調料就可以食用了。
- End
- 發表于 2018-07-02 00:00
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- 分類：健康生活
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