辣炒花蜆子的做法
花蜆子是貝類海鮮，營養豐富，肉味鮮美。小編為大家介紹的辣炒花蜆子的做法，是用紅干椒，甜面醬，配輔料與花蜆子同炒，咸甜適口，淡辣鮮香，口味極佳，堪稱美味佳肴，下面介紹一下做法。
東西/材料
花蜆子 750克 ，紅干椒 6個 。
蔥，姜，蒜，花椒，淀粉，甜面醬，白糖，料酒，蠔油，油。
操作方式
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01
買回來的花蜆子先放入水中浸泡，讓蜆子吐吐沙子。此刻在市場買的花蜆子，也都是顛末浸泡吐過沙子的，若是不是顛末浸泡吐過沙子的花蜆子，在家就要浸泡一天的時候。浸泡事后，用水沖刷清潔，控干水分。
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02
把紅干椒切當作絲（切巨細都無所謂），備用。
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03
切好蔥，姜末備用。
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04
碗里放入少許淀粉，兌水，勾當作薄芡。
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05
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋，再放入紅干椒炒出噴鼻味。
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06
放入一匙兒蠔油（也可以選擇放醬油），放入兩匙兒甜面醬（也可以選擇放郫縣豆瓣醬，按照小我愛好），再放入料酒。
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07
把入鍋的調料翻炒當作醬汁后，放入花蜆子年夜火快速翻炒。
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08
炒至花蜆子起頭張口的時辰，放入一匙兒白糖（喜好吃甜一些口胃，多方一些），不消放鹽。
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09
花蜆子完全張口后，放入勾兌好的薄欠，芡汁粘稠后，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-07-03 00:00
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- 分類：健康生活
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