蝦皮炒冬瓜的家常做法
冬瓜口感清新，清淡。蝦皮入口松軟，味道鮮美。用蝦皮與冬瓜同炒，起到提鮮的作用，味美鮮香，口感極佳，下面為大家介紹一下蝦皮炒冬瓜的家常做法。
東西/材料
蝦皮 50克 ，冬瓜 150克 ，青椒 （小）1個 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，蠔油，油 。
操作方式
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01
把蝦皮放入水中浸泡幾分鐘使之變軟，然后用水沖刷一下，控干水分，備用。
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02
冬瓜去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作0.3公分擺布厚的片（不要切的太薄）。
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03
青椒用水清洗清潔，控干水分，切當作小塊。
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04
切好蔥，姜，蒜，備用。
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05
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入冬瓜翻炒。
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06
放入少許料酒，蠔油，鹽（不是脫鹽的蝦皮要穩重放鹽），略翻炒一下，然后放入蝦皮翻炒。
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07
翻炒至冬瓜下湯汁，添加少量水，略燒一會。
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08
燒至冬瓜稍綿軟，放入青椒，翻一下個，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-07-02 00:00
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- 分類：健康生活
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