什么是番茄醬(Tomato Pesto)？

與綠色調味料一樣，番茄醬是一種與意大利面、蔬菜和其他菜肴搭配使用的醬汁。它通常由曬干的西紅柿和調味料在攪拌機或食品加工機中混合而成，也經常添加到番茄醬配方中。紅醬可以用切碎的西紅柿、羅勒、大蒜和橄欖油制...

與綠色調味料一樣，番茄醬是一種與意大利面、蔬菜和其他菜肴搭配使用的醬汁。它通常由曬干的西紅柿和調味料在攪拌機或食品加工機中混合而成，也經常添加到番茄醬配方中。

紅醬可以用切碎的西紅柿、羅勒、大蒜和橄欖油制成。
，辣椒是番茄醬配方中最常用的草本植物。新鮮的蒜瓣通常被推薦代替干的或粉狀的大蒜。許多廚師也會添加自己喜歡的配料，比如洋蔥碎，以增加口感和味道，或者松子做松子，歐芹是另一種最受歡迎的制作醬汁的草藥。

如果使用曬干的話，帕爾馬干酪有時也會用在番茄醬中。
用橄欖油包裝的西紅柿，罐子里應該已經有足夠的液體來制作香蒜醬了。然而，有些廚師喜歡添加其他液體成分來增加味道。調味橄欖油和紅酒一樣，都是很受歡迎的選擇。為了有刺激的味道，有些廚師會加入香醋。這些選擇中的一種或另一種選擇都可以如果西紅柿也不是用油包裝的，則必須使用。

綠色西紅柿可以用來制作更酸的番茄醬。
番茄醬是一種特別多功能的醬汁。家庭廚師幾乎可以添加任何東西手上有干香草、新鮮切碎的蔬菜或新鮮水果，再到紅色的香蒜菜。蘋果是香蒜面食中最受歡迎的水果，既有松脆的口感，又有甜味或酸味，這取決于廚師的個人喜好新鮮切碎的杏仁或山核桃可以添加堅果味。
雖然這種香蒜醬是一道美味的素食餐，但人們也可以在用這種番茄醬制作的大多數菜肴中添加任何所需的肉。香腸是一種很受歡迎的肉制品，可與番茄醬搭配使用。意大利香腸可以讓這頓飯更有意大利風味，雖然碎漢堡包可以為人們提供他們可能想要的面條中的少量肉。
蔬菜不必是配菜或配菜，但是，當涉及到新鮮的番茄醬時。許多主菜可以由新鮮的準備好的蔬菜組成，如球莖甘藍或烤土豆，這些蔬菜都可以與之搭配香蒜醬。香蒜比薩很好吃，大塊的香蒜醬可以代替莎莎醬。新鮮的香蒜醬用在填充辣椒食譜中可以創造出獨特的，精致的味道，可以將家常菜帶到餐廳主菜的水平。

羅勒葉通常包含在番茄醬中。