什么是奶酪磨碎機(Cheese Grater)？

奶酪磨碎機是一種廚房工具，用來方便地將奶酪切片或切碎。有多種不同的風格，但大多數都是用一系列鋒利的孔將奶酪推開。奶酪磨碎機幾乎總是由金屬制成的，廚房用品商店也能買到便宜的奶酪。一種中等質地的奶酪，比如切達干...

奶酪磨碎機是一種廚房工具，用來方便地將奶酪切片或切碎。有多種不同的風格，但大多數都是用一系列鋒利的孔將奶酪推開。奶酪磨碎機幾乎總是由金屬制成的，廚房用品商店也能買到便宜的奶酪。

一種中等質地的奶酪，比如切達干酪，可以用較大的孔粉碎。
一種有塑料或木制把手的扁平金屬片。它可以放在碗的頂部，也可以在奶酪被壓在鋒利的一面時用一個手柄握住。大多數平的磨碎機都有幾個大小不同的孔，以獲得不同大小的碎片。平的磨碎機通常是最便宜的品種，奶酪磨碎機通常約為3-5美元（USD.）

一個鐘形刨絲器的形狀像一個老式的牛鈴，有四個側面每一個都有一個不同類型的格柵孔。這些有點金字塔形狀的金屬格柵靠在一個垂直的表面上使用，將磨碎的奶酪收集在工具下面。這些磨碎的磨碎的奶酪是普通的，價格低廉，一般成本不超過10美元。

硬奶酪用奶酪磨碎機粉碎。
一種新的奶酪磨碎機是旋轉磨碎機。這些奶酪磨碎機允許您放置一塊楔形奶酪在工具內部，轉動一個旋鈕或把手來實現粉碎。旋轉式磨碎機比鐘形或扁平形的磨碎機貴一些，通常在15美元到25美元之間。

奶酪輪在貨架上老化
奶酪磨碎機上不同大小的孔用于特定的奶酪。非常硬的奶酪，如帕爾瑪干酪或佩科里諾干酪，與最小的孔一起使用時效果最好。中等質地的奶酪，如蒙特利杰克干酪或切達干酪，應使用較大的孔進行粉碎。半軟或軟奶酪一般不應與磨碎機一起使用，因為它們會直接砸在上面并堵塞孔。
磨碎器可用于任何小的研磨需求，它不僅可以用來做奶酪。柑橘皮可以很容易地被壓在奶酪磨碎機的小孔上進行剝皮。巧克力刨花也可以用這個工具很容易地制成。旋轉磨碎機也可以用來研磨少量的堅果或糖果。
清潔奶酪磨碎機應立即進行，因為剩下的奶酪可能會變硬并粘在孔里。用肥皂海綿或布擦拭磨碎器未磨光的一面通常可以去除任何殘留的磨碎材料。大多數磨碎器可以在洗碗機中清洗，但請閱讀制造商的說明以獲取具體指南。

一小碗磨碎的帕爾馬干酪。