什么是玉米糖(Candy Corn)？

玉米糖是一種一口大小的糖果，類似于玉米的果仁，它已經演變成萬圣節最受歡迎的食品。這種糖果的批量生產已經被果凍肚皮糖果公司（Jelly Belly candy Company）接手，并持續到今天全年的生產和銷售。糖果生產過程中需要玉米淀...

玉米糖是一種一口大小的糖果，類似于玉米的果仁，它已經演變成萬圣節最受歡迎的食品。這種糖果的批量生產已經被果凍肚皮糖果公司（Jelly Belly candy Company）接手，并持續到今天全年的生產和銷售。

糖果生產過程中需要玉米淀粉玉米。
玉米糖最初是由工人手工制作的，他們的工作是專門為一年八個月的時間制作的，其中一部分成分的棉花糖提供了它熟悉的質地和柔軟度。將混合物倒入成型模具中，需要三道工序才能達到最終的三色方案。

蜂蜜就是其中之一玉米糖中的成分。
除了機器取代了手工勞動外，現在使用的是一種等效的工藝和配料表。例如，現在的玉米糖主要由糖、玉米糖漿、蜂蜜和巴西棕櫚蠟制成，這是一種植物來源的蠟，起到配方輔助的作用。生產這種糖果的機器在涂有玉米淀粉的凹陷托盤中工作。在三道工序中，玉米粒從下到上加工而成。在層層凝結之后，托盤在冷卻后被清空，由此產生的糖果可用于包裝和運輸。
雖然玉米糖的經典配色方案是底部為黃色，中間為橙色，頂部為白色，制造商們根據主要節日制作了不同的主題。感恩節假期帶來了"印度玉米糖"，用棕色代替了黃色的底部圣誕節有"馴鹿玉米"，用紅色和綠色代替黃色和橙色。"丘比特玉米"在情人節前后出售，五顏六色的"兔子玉米"出現在復活節前后。同樣在美國，10月30日是國家糖果玉米日，萬圣節前夕。

發表于 2020-07-11 11:07
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分類：食物

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