雞叉骨加少許鹽、淀粉搓洗一會,用清水洗凈,去異味。
用刀剁兩段,去失落不克不及吃的部門,加醬油、味之院噴鼻辣腌料、料酒,腌制1個晚上。
將腌好的雞叉骨沾上淀粉。
鍋中插手油,油溫5當作熱時下入雞叉骨炸制。
初炸之后,再將油溫升至8當作熱,復炸一遍,口感更好。
裝盤,開吃嘍。
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