將里脊肉切當作條狀,放入碗中;依次插手鹽、胡椒粉、料酒、姜蔥水等調料攪拌平均;接著倒入提前備好的雞蛋面糊,繼續攪拌平均。
鍋中放油,五當作油溫后放入里脊條,定型撈出;六當作油溫復炸雞里脊條,炸至金黃撈出。
把番茄醬倒入鍋內,簡單翻炒幾下;加水、鹽、糖、白醋、料酒,以及淀粉水糊繼續翻炒;番茄醬炒好后,倒入炸好的里脊,翻炒平均。
把炒好的糖醋里脊倒入盤中,撒上蔥花做裝飾即可。
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