把綠豆芽去根,胡蘿卜切當作絲,韭菜切當作大段,蔥和姜都切絲,辣椒切環。
鍋中倒少許油,下蔥、姜、辣椒爆噴鼻。
鍋中下胡蘿卜絲,不斷翻炒;接著下綠豆芽,繼續翻炒;然后下韭菜,仍然不斷翻炒。
鍋中放入糖、鹽、雞精等調料,翻炒至入味即可出鍋。
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