虎皮青椒的家常做法
操作方式
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01
青椒洗凈去芯兒。
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02
盡量瀝干水分（有水的話等會兒下油鍋輕易飛濺）。
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03
將蒜、姜切碎，并籌辦好花椒。
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04
調醬汁（吃飯碗）：生抽（一大勺）＋醋（一大勺）。
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05
繼續插手：鹽（一小勺）＋白糖（兩小勺）＋少量的雞精，攪拌平均，醬汁就配好了【注重:看勺子的巨細，分小勺和大勺】。
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06
鍋中倒入適量油，可以稍微多一點點。
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07
油溫六當作熱，倒入青椒，中小火慢煎。
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08
煎好一面，煎另一面（這一面稍微煎過了一點點，但不影響口感），煎到青椒都變軟。
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09
青椒變軟后，用鍋鏟劃到一邊，倒失落鍋里多余的油，剩一點油開小火，插手蒜末、姜末、花椒，炒噴鼻。
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10
然后一路攪拌平均（連結小火）。
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11
倒入醬汁，換中火翻炒一會兒后就可以關火了。
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12
然后用筷子一個個從鍋里夾出來擺盤。
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13
淋上鍋里殘剩的湯汁和蒜末，撒上白芝麻（沒有可換當作蔥花），完當作。
- End
- 發表于 2020-07-16 00:00
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- 分類：健康生活
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