怎么做香辣豆腐片
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，在我國有悠久的歷史，豆腐很好吃，豆腐的吃法很多，煎炸燉煮烤等等，甚至還可以生吃。作為一個四川人，是離不開辣椒的。香辣豆腐片正好滿足了做一個四川人的要求。那么怎么做香辣豆腐片呢？
操作方式
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01
在碗里盛半碗水，大要一百五十毫升，插手適量生粉，用筷子調勻。籌辦好蔥、蔥白、煎豆腐片、調料等。
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02
在鍋里放入適量的油，不要放太多，把辣椒、蔥白、蒜泥等調料放入熱油中，爆噴鼻。
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03
調料爆噴鼻之后（爆噴鼻大要要20到40秒），把籌辦好的煎豆腐片放入鍋中。
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04
在鍋中翻炒一分鐘后，放入適量的鹽、雞精、花椒粉、醬油等調料。
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05
和調料翻炒一分鐘后，把生粉水倒入鍋中勾芡。倒入生粉水的時辰不要只從中心倒入，應該從周圍慢慢倒入。并且因為生粉會沉淀，建議邊倒邊用筷子攪拌。
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06
將生粉水翻炒勻，煮大要四十秒（視插手的生粉水的數目而心猿意馬，直到收好汁為止，若是生粉水太多的話，可以蓋上鍋蓋燜煮一會兒）豆腐收好汁之后，插手切好蔥葉。
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07
蔥葉翻炒平均就可以，不要炒太久，若是是可以接管生蔥葉的人，蔥葉可以在裝盤后再撒上去加倍都雅。把噴鼻辣豆腐片盛到盤子中就可以上桌了。
- End
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- 發表于 2018-01-02 00:00
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- 分類：健康生活
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