蘿卜絲餡餅的家常做法
中午燉排骨蘿卜湯多下一點蘿卜，本著浪費可恥，節約是美德的精神，把剩下的白蘿卜刨成絲，加入一點肉糜，做成了蘿卜絲餡餅，柔軟鮮香，搭配一碗小米粥，再配上一點小菜，一頓晚餐妥妥的搞定了。
東西/材料
白蘿卜150g
肉糜50g
料酒少許
鹽1勺
噴鼻蔥適量
面粉300g
開水適量
黑芝麻少許
操作方式
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01
籌辦好面粉。
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02
逐漸插手開水，攪拌當作濕濕的棉絮狀。開水能燙斷面粉中的面筋，使做出的煎餅口感更為柔嫩。
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03
把攪拌當作棉絮狀的面粉揉當作一個滑膩的面團，并包上保鮮膜靜置20分鐘擺布。
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04
白蘿卜洗凈后去皮，刨當作絲，插手1小勺鹽，用手抓勻后靜置5分鐘擺布。
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05
這時蘿卜絲中會滲出一些汁水，擠干后放入碗中。
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06
肉糜中插手少許料酒后，拌入蘿卜絲中。
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07
插手蔥末和少許鹽，再次拌勻，做當作餡心。
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08
靜置后的面團揉當作長條狀，并朋分當作平均的6份。
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09
取此中一個小份，揉圓后包入適量餡心。
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10
然后像做包子一樣包好。
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11
用搟面杖輕輕地搟平，用力必然要輕柔并平均，餡心略有滲出也沒有關系。
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12
然后在概況撒上少許黑芝麻，并用手掌輕輕地按壓一下，如許煎制的時辰，黑芝麻不輕易失落下來。平底鍋中插手少許食用油，油溫熱時，把蘿卜絲餡餅放入鍋中，小火煎制。
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13
當兩面都煎至淡淡的金黃色時，就可以出鍋裝盤了。
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14
把所有的餡餅都煎好，上桌開吃了。
- End
- 發表于 2018-01-03 00:00
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- 分類：健康生活
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