蟹味菇炒雞蛋的做法
據說，日本有句俗語"香在松茸、味在玉蕈"，這里的玉蕈，指的就是蟹味菇。蟹味菇味道鮮美，還有淡淡的蟹鮮味，和雞蛋一起炒，更是鮮上加鮮。超市里的盒裝蟹味菇其實也不貴，而且蟹味菇炒雞蛋也算是一道快手菜，喜歡吃菌菇的朋友，來試試這道菜吧。
東西/材料
蟹味菇150g、雞蛋1-2個、胡蘿卜1/3根、青椒1個、蔥白一小段、蒜瓣3-4個、油鹽生抽醋等調料
操作方式
-
01
將食材籌辦好并洗凈，食材包羅以下幾樣：
蟹味菇1小袋/150g、雞蛋1個或2個、胡蘿卜1/3根、青椒1個、蔥白一小段、蒜瓣3-4個。除了蟹味菇和雞蛋，其它食材可以按照小我口胃增添或改換。好比：喜好吃辣可用紅辣椒取代胡蘿卜，不吃辣可以用青翠段取代青椒。 -
02
蟹味菇去老根洗凈，然后放在淡鹽水中浸泡一會兒，再撈出瀝干水分備用。
胡蘿卜切絲或切片均可，青椒切細絲、蔥白和蒜瓣切丁。 -
03
雞蛋打入碗中，加一點點醋，再用打蛋器或筷子攪拌平均。
-
04
熱鍋冷油，開小火，倒入打好的雞蛋液，蛋液心猿意馬型后鏟當作小塊盛出待用。
注重哈，這一步的關頭詞是熱鍋冷油，若是油溫太高煎雞蛋，雞蛋輕易糊。 -
05
鍋中留底油，開小火，放蔥白和蒜仁入鍋煸炒出噴鼻味。
-
06
開中火，放胡蘿卜絲和青椒絲入鍋，因為后面還要和此外食材一路翻炒，所以一起頭不消炒得太久，不然顏色欠好看，翻炒5-10秒即可。
-
07
放入蟹味菇和胡蘿卜絲、青椒絲一路翻炒。
-
08
蟹味菇變軟后插手煎好的雞蛋液一路翻炒。
-
09
新穎菇類烹調過程中輕易出水，所以蟹味菇炒熟之后，加點生抽和鹽再翻炒平均就可以關火了。蟹味菇自己味道就比力鮮，建議不要加味精。
-
10
最后裝盤，蟹味菇炒雞蛋就做好啦！
- End
出格提醒
- 發表于 2018-01-03 00:00
- 閱讀 ( 1069 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章